Archive for marts, 2010

Auzu pārslu cepumi

marts 20, 2010

Šodien tirgū biju viena no pirmajām pircējām, rīts man ir neierasti agrs brīvdienai. Un jau ir izcepti brīvdienu brokastu cepumi.

Recepte:
300 grami auzu pārslu
četras olas
četras ēdamkarotes cukura
četras ēdamkarotes miltu
citrona miziņa
pāris saujas baltās šokolādes glazūras čipšu

Auzu pārslas apgrauzē uz pannas, atdzesē. Sakuļ olu dzeltenumus ar cukuru, pievieno rīvēta citrona miziņu, pieber atdzisušās auzu pārslas, pievieno miltus un šokolādes čipšus. Beigās iecilā saputotus olu baltumus. Man vienmēr neiet ar iecilāšanu un gaidīšanu, kamēr kaut kas atdziest, bet rezultāts ir tīri tā neko. Taču jāsaka – nekas īpašs, parasti auzu pārslu cepumi. Ja grib just šokolādi, jāliek krietni vairāk.

Rezultātā 550 grami cepumu, kas izmaksā Ls 1.30. 26 FD vienības.

Brīvdienu plāni

marts 19, 2010

Brīvdienu kulināro piedzīvojumu plāni vēršas plašumā. Biju domājusi uztaisīt kārtaino mīklu, bet laikam cepšu kārtīgus pīrāgus. Un kanēļmaizītes, un magoņu, un ķimeņu bulciņas. Kad kundziņam jautāju, kā viņam šķiet, ko es garšīgu esmu izdomājusi brīvdienām viņš sāka ar visai apšaubāmiem minējumiem: tītars (es teicu, nē kaut kas mazāks), cielava (nu, nē, kaut kas cits!), sesks. Tad mana jautrā pacietība bija galā, un izklāstīju savu plānu par pīrāgiem. Viņš bija izbrīnīts, jo neesot taču Ziemassvētki. Man jau gribētos vēl visu ko uztaisīt. Tāpēc iešu rīt uz tirgu pēc gaļas un visādiem citiem produktiem.

Biezā kakao kūka

marts 19, 2010

Vakar uztaisīju to pašu kakao kūku. Tikai ņēmu visu divreiz vairāk, cepu ilgāk un gatavu pārsgriezu divās daļās. Tad plauktā atradu actuales nesto Dansukker šokolādes glazūru, iesmērēju pa vidu kūkai un vēl virsu nolaistīju. Kolēģi šodien slavēja atsperdamies. Kad gāju saukt viņus našķoties, Aleksis novaidējās – atkal. Laikam jāpiebremzē ar kolēģu nobarošanu.

Kartupeļu biezputra

marts 17, 2010

Kartupeļu biezputra ir viens no maniem mīļēdieniem. Lai gan man ne pārāk garšo vārīti kartupeļi, kartupeļu pankūkas, biezputra un visādi citādi ēdieni man ļoti garšo. Cepot gaļu mērcītei, pieķēru sevi knakstoties ap karstu biezputras katlu – tā saturs kartoti pēc karotes pazūd manā vēderā.

Recepte:

Nomizo kartupeļus (man bija kādi pāris kilogrami), uzvāra. Sagriež mazos gabaliņos strīpainu žāvēto gaļu, sīpolus. Kad nokāš, uzvāra pienu – kādus 600-700 gramus. Kamēr piens silst, sacep gaļu un sīpolus, beigās pieliek krējumu. Samīca kartupeļus, pielej siltu pienu, saputo. Pirms viss katla saturs paklusām izēsts, liek uz šķīvjiem. Labu apetīti arī Jums.

Kartupeļu smarža

marts 17, 2010

Kā man patīk smarža, kas pārņēmusi virtuvi, kad pirms iešanas dušā esi atstājusi vārīties kartupeļus! Tā laikam smaržo bērnība – ugunskurā apdeguši kartupeļi, uz kuriem uztriepts sviests un uzbērta sāls druska.

Kakao kūka

marts 16, 2010

Pavadot romantisku vakaru ar Dirty Dancing un Pretty Woman, tā vien sagribējās uzcept kaut ko garšīgu. Tad nu tapa pārbaudīta vērtība – visvienkāršākā kakao kūka.

Recepte:
110 grami eļļas
250 grami ūdens
četras ēdamkarotes kakao
300 grami cukura
vaniļas cukurs
divas olas
240 grami miltu
tējkarote sodas

Tadam. Ielej katliņā ūdeni, eļļu un pieber kakao. Kaut kur lasīju, ka kūkām un mafiniem labāka ir kukurūzas eļļa, to arī esmu šādiem saldiem mērķiem iepirkusi. To visu uzvāra un atdzesē, tad pieliek pārējās sastāvdaļas, un liek cepties – uz kādām 20 minūtēm 200 grādos. Var taisīt glazūru, bet es vienkārši pārbārstīju ar kakao glazūras čipsiem, tie tā forši izkūst un kūka gatava.

Man sanāca Ls 1.50. Ja? Kaut kā tā. Un FD vienības – 40.

Piena ķīselis

marts 16, 2010

Man ļoti garšo piena ķīselis. Tāds salds un pienīgs. Nu ļoti, ļoti. Nesen tādu pagatavoju – uzvārīju pienu, pievienoju cukuru un vaniļas cukuru, kad ir tā stadija, kad piens kūp un tūdaļ vārīsies, pielēju pienu, kurā izšķīdinātas dažas ēdamkarotes kartupeļu cietes. Pamaisīju, pagaidīju, kamēr uzmet burbuli un liku uz loga, lai dziest. Kamēr vārījās piens, uztaisīju otru ķīseli – no ķiršiem. Tādu šķidrāku. Nu lieliski, šim ēdienam ir bērnības garša.

Kārtainās mīklas bulciņas

marts 16, 2010

Pēc Sirmā izdarībām svētdienas rīta raidījumā, uzķēros uz akcijas preci un nopirku Stokmanā kārtaino mīklu, un vakar uzcepu siera un kanēļa maizītes. Mīklas nosaukumu neatceros, bet tā bija vienā gabalā un salocīta, ne kā Tešla – pa smukiem gabaliņiem. Pusi no mīklas parullēju plānāku, apziedu ar kausēto sieru, pārbēru ar rīvētu sieru, pārkaisīju ķimenes un sāli. Sarullēju, sagriezu ripiņās, saliku uz pannas, apsmērēju ar olu. Man nenoveicās ar cepampapīru, laikam kaut kāds ne tāds, katras bulciņas apakšā drusku pielipa. Tāpēc sanāca man siera-papīra bulciņas. Kad cepu kanēļa maizītes, biju gudrāka – liku vienkārši uz pannas, bez cepampapīra. Kanēļa bulciņas taisīju tāpat kā siera, vienīgi iekšā bēru kanēli, cukuru, drusku margarīnu pasmērēju. Taču to laikam nevajadzēja darīt, mīkla jau tāpat bija trekna. Sanāca garšīgi, bet man kaut kā Tešla labāk patīk, bet var jau būt, ka vaina tajā, ka mīklu vēl rullēju, nevis taisīju trijstūrīšus kā citas reizes.

Nu neko, brīvdienās būs iemesls saņemties un uztaisīt īsto kārtaino mīklu. Esmu arī Stokmanā noskatījusi filo mīklu, un ir liela, liela vēlme izmēģināt.

Sēnītes

marts 14, 2010

Es tiku pie sēnīšpannas! Es tiku pie sēnīšpannas! Man ir sēnīšpanna!!!

Ir arī recepte un neziņa, kā izcept sēnītes, ja ir tikai elektriskā plīts un cepeškrāsns. Mamma saka, ka esot jācep uz gāzes plīts.

Mammas kārtainā ābolkūka

marts 14, 2010


Vakar mamma cepa un es asistēju kārtainās ābolkūkas tapināšanā.

Recepte:
375 grami margarīna vai sviesta
pusglāze cukurs
drusku sāls
pusotra glāze krējums
aptuveni četras glāzes miltu

Pildījumam: āboli, cukurs, krējums, ola – pēc izjūtas

Izkausē sviestu, pieber cukuru un sāli, piejauc krējumu. Smaisa un palēnām ber klāt miltus. Kad mīkla gatava, sadala divās pikās un ieliek ledusskapī.

Tikmēr nomizo ābolus, sagriež mazos gabaliņos. Izrullē vienu mīklas pikuci lielāku nekā lielā plātsmaizes panna, ieklāj ar sviestu ieziestā pannā, maliņas uzceļ drusku uz augšu. Ieber sagrieztos ābolus, pārlej ar olu, kas sakulta ar cukuru un krējumu. Mamma vakar centās tā mazāk krējumu un cukuru, beigās nospriedām, ka garšīgāk ir tad, ja neskopojas. Izrullē otru mīklas bumbu, pārklāj pāri un aizspiež maliņas. Pārziež ar sakultu olu, un cep 200 grādos kādas 50 minūtes.

Reizēm mīkla ļoti slikti rullējas, tad ir psihošana un raudāšana. Esmu lipinājusi mīklu pa maziem gabaliņiem pannā, jo nebija mīklas ruļļa. Sanāca neslikti. Šoreiz mums nebija sviests, bet gan augu tauku masa. Un krējuma vietā – izstrādājums. Mīkla sanāca tiešām labi – rullējās paklausīgi, neplīsa.

Vēl baigi garšīgi ir tad, ja pa vidu pabārsta kādu sauju dzērveņu.