Archive for maijs, 2010

Šokolādes saldā desa

maijs 31, 2010

Tā kā ‘parastā’ saldā desa izmēģināta, nolēmu uztaisīt arī šokolādes. Sākumā domāju plosīties pa virtuvi ar kakao, bet tad atradu atvilktnē aizķērušos (jā, jā – pavisam nejauši aizķērušos) šokolādes čipšus un savu lēmumu mainīju par labu tiem. Tik tiešām – rezultāts ir labs. Tik labs, ka žēl dalīties ar citiem savā labumā. (more…)

Bēbju zupa

maijs 31, 2010

Mana kolēģe Ingrīda šo droši vien sauktu par bēbju zupu. Kad strādājām centrā, reizēm gājām ēst pusdienas uz netālu esošo Tikai karotes. Un es tur teju vai vienmēr ņēmu dārzeņu biezzupu. Kolēģe mani vienmēr ķircināja, ka šī taču ir bēbju zupa – ne struktūras, ne garšas. Bet man šādas zupas tīri labi garšo. (more…)

Karameļu un šokolādes kūka

maijs 25, 2010

Kārtējā recepte no žurnāla Ievas virtuve. Gatavošanas laikā šī recepte visu laiku sagādāja neviltotu pārsteigumu, jo man viss sanāca kaut kā drusku citādi nekā žurnāla bildēs. Taču par to, ka salda un sātīga, nevar strīdēties – īsta cukura bomba. Citiem varbūt pat par saldu, bet īsteniem kārumniekiem pašā laikā. (more…)

Boloņas lazanja

maijs 24, 2010

Turpinot gaudas par neaizbraukšanu uz Romu, izdomāju uztaisīt lazanju. Kaut kad biju mēģinājusi, bet esmu jau aizmirsusi, kā man ar to gāja.
Lai pieturētos pie vienas receptes, ņēmu savu lielo Štūberes pavārgrāmatu. Nu, protams, lazanjai vajadzētu kādu autentiskāku variantu, bet izlēmu sākt ar šo. Nākamreiz varēšu pamēģināt kādu citu. (more…)

Bešamela mērce

maijs 24, 2010

Otra mērce, ko vajag lazanjai, ir Bešamela mērce. Nekas tāds baigi īpašs, bet roka pagurst maisot un gaidot, kamēr mērce sabiezē.

Recepte:
40 grami sviesta
40 grami miltu
puslitrs piena
sāls, melnie pipari, muskatrieksts

Katliņā izkausē sviestu un, visu laiku maisot ar putojamo slotiņu, apcep miltus. Galvenais – nepiededzināt!
Pa drusciņai pielej pienu un visu laiku maisa. Principā turpmākās minūtes 15 līdz 20 ir jānodarbojas ar maisīšanu, kamēr mērce sabiezē. Apnicīgi, protams.
Beigās pievieno sāli, piparus un muskatriekstu. Ja izveidojušies kunkulīši vai plēve, no tās tiek vaļā, izkāšot mērci caur sietu.

Boloņas mērce

maijs 24, 2010

Lai tiktu pie Boloņas lazanjas, vispirms jāuztaisa mērces – Boloņas un Bešamela. Nav jau grūti, bet jārēķinās, ka tas prasa laiku. Stundas laikā ar to netikt galā. Baigi garšīga šī mērce droši vien būtu ar visādu citādu pastu vai kaut vai ar kartupeļiem.
Nu tad – ķeramies klāt! (more…)

Brīvdienu plānās pankūkas

maijs 22, 2010

Bija viens brīdis, kad teju vai svētdienu cepu plānās pankūkas. Tagad vairs ne tik bieži, bet gadās jau. Vislabāk man patīk ēst tikko no pannas noņemtu pankūku. Protams, var jau kraut kaudzē, kamēr visas uzcepas, bet tad tās atdziest, sapļek un tā. Bet, ja ir vairāk cilvēku, tad tā nākas darīt.
Vienās brīvdienās ciemos bija Kristīne un sūdzējās, ka neviens nekad nevar precīzi pateikt, cik ko vajag. Tā nu centos un svēru, bet nekas nesanāca un nācās likt klāt vēl miltus un arī ūdeni. (more…)

Siera kūka

maijs 18, 2010

Diemžēl vairs neatceros, no kurienes ņemta šī siera kūkas recepte. Pagājušā dzimšanas dienā to uztaisīju pirmo reizi, visi saslavēja un tā nu es pie tās spītīgi turos. Taču ar parasto, tas ir, trekno svaigo sieru sanāk īsta tauku bumba. Ja vēl pieliek saldo krējumu… Tāpēc sestdien man bija svētki – Stockmann atradu svaigo sieru ar 0.2% tauku saturu un kaut kādām 60 kalorijām uz simt gramiem. Salīdzinājumam – 100 gramos Kāruma klasiskajā svaigajā sierā ir 344 kalorijas. Visai iepriecinoši. Lai neteiktu vairāk. (more…)

Rabarbermaize

maijs 18, 2010

Rabarbermaizi man samērā nesen samācīja Elīna. Lielījās, lielījās un padalījās ar recepti. Dikti ilgi jau nevar gaidīt – kamēr Jāņi nav pienākuši, jāēd rabarberi, cik tik lien. Viens variants tiem, kam patīk našķēties – rabarberu plātsmaize. Garšīgi, ātri, vienkārši. Pilsētniekiem jāaiziet uz tirgu pēc rabarberiem vai jādraudzējas ar tiem, kam ir. Tiem, kam dārzā aug – jāiziet tik un jānoplūc. (more…)

Visgaršīgākie šokolādes cepumi

maijs 14, 2010

Signim taisnība, šie ir visgaršīgākie šokolādes cepumi! Labi, uz rokām mani neviens nenēsāja, bet atzinīgi vārdi un tas, ka otrā dienā bija jācep papildporcija, liecina, ka tie ir labu labie. Mīkla arī bez riekstiem un šokolādes garšo debešķīgi, bet gatavā veidā cepumos tā ir pasaka. Tieši tik daudz šokolādes, cik vajag. Tieši tik saldi, kā man patīk. Un, pēc cepumu taisīšanas aizejot līdz pastkastītei un atpakaļ, var just, ka cepumi piesmaržojuši visu kāpņutelpu. (more…)