Burkānu kēkss

Šis bija teju vai pirmais ēdiens, ko iemācījos gatavot. Aiz maizītēm un vafelēm. Burkānu kēksu man ierādīja kulinārijas pulciņā, tad es droši vien gāju kādā piektajā klasē. Un recepte izturējusi visu šo laiku, un bieži vien izpelnījusies ļoti atzinīgus vārdus. Pat mamma, kura neēd termiski apstrādātus burkānus, to ēd slavēdama.

Recepte:
pieci seši normāla izmēra burkāni
250 grami cukurs
trīs ēdamkarotes eļļas
divas olas
četras ēdamkarotes krējums
soda
rozīnes, kokosriekstu skaidiņas, žāvētas aprikozes un viss cits, kas garšo
300-400 grami miltu
kakao un baltās šokolādes glazūras čipši

Ieslēdz cepeškrāsni uz 200 grādiem.
Nomizo un sarīvē burkānus (es rīvēju uz rupjās puses), pielej eļļu, pieliek divas olas, cukuru, vanilīncukuru un labi samaisa. Pieliek dažas ēdamkarotes krējuma un sodu. Labi samaisa. Tad ber klāt visu, kas garšo – rozīnes, kokosriekstu skaidiņas, saulespuķu sēkliņas, marmelādi, žāvētas aprikozes utt. Ļoti labi garšo, ja pieliek drusku svaigas dzērvenes. Beigās pievieno miltus – kādus 300 gramus, lai sanāk tāda ķepīga, bieza mīkla.
Mīklu liek ar sviestu vai eļļu iesmērētā pannā, kas izbārstīta ar mannu. Rimi pannā es mierīgi bez tā iztieku – nekas nepielīp. Cep kādos 200 grāmod 45-50 minūtes. Gatavību pārbauda ar sērkociņu – ja mīkla pie tā nepielīp, kēkss gatavs.
Pašās beigās tikko no krāsns izņemtu kēksu noklāj ar kakao glazūras čipšiem. Uz mirkli vēl ieliek krāsnī, lai izkūst, un kēkss gatavs. Ņem ārā no krāsns, atdzesē, izņem no formas un ēd.

5 Atbildes to “Burkānu kēkss”

  1. Ziemassvētku kēkss « uwa gatavo Says:

    […] – ir arī dārga un laikietilpīga. Šis ir pavisam kas cits – tas visparastākais burkānu kēkss, kas papildināts ar krietnu devu žāvētu augļu, kas izmērcēti brendijā, un ietīts […]

  2. Ilončiks Says:

    Izmeklējos pavārgrāmatās kēksu receptes, bet atgriežos pie šīs brīnišķīgās burkānkēksa receptes:))) Labāk nevar būt!:)

  3. atkal Ilončiks Says:

    Nu ko lai saku… šī recepte ir the best:))) izmēģināju burkānu vietā ķirbi… sanāca maigāks un konsistence- “slapjāka”. labs-labs-labs!!!!!:))) ģimene sajūsmā! (pat kaķis nočiepa gabaliņu:)

Komentēt

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Mainīt )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Mainīt )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Mainīt )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Mainīt )

Connecting to %s


%d bloggers like this: