Pildīti pipari

Atceros dažas reizes no bērnības, kad mamma taisīja pildītos piparus. Tajā laikā es ēdu tikai pildījumu (tāpat kā tagad no kāpostu tīteņiem), taču nu esmu iemācījusies apēst gan gaļu, gan mētelīti – piparu.
Actuale šos nosauca par patriotiskajiem pipariem – koši sarkanā gaļa ar baltajiem rīsiem tiešām atgādina karogu.

Recepte:
400 grami liellopa maltās gaļas (vajadzētu 600)
100 grami rīsu (vajadzētu 200)
12 pipari
daži burkāni, tomāti
sāls, pipari

Vajadzētu zināt, cik piparu lien katliņā – man tie ir kādi divpadsmit pipari.

Vispirms novāra rīsus gandrīz mīkstus. Tikmēr nogriež pipariem cepurītes, izņem sēklas un izskalo.

Rīsus sajauc ar gaļu un sāli, pipariem.

Kārtīgi izmīca, līdzīgi kā kotlešu masu, un ar mazo karotīti pilda piparos. Izrādās, ka vienā piparā ietilpst ap 50-60 grami pildījuma, tāpēc man pietika vien astoņiem pipariem un atlikušajiem četriem nācās pievārīt vēl rīsus. Tātad, uz divpadsmit pipariem vajadzētu kādus 600 gramus maltās gaļas un 200 gramus rīsu.

Katliņa apakšā paber dažus sagrieztus burkānus un tomātus – lai garšīgāks buljoniņš, kur pipari gatavosies.

Piparus katlā liek stāvus, un katlu piepilda ar ūdeni pipariem aptuveni līdz pusei. Ūdenim pieber drusku sāls.

Katlu ar pipariem liek uz plīts un ar vāku vāra, līdz gaļa pelēka un šķiet, ka gatavi – kādu pusstundu.

Visbeidzot – liek uz šķīvja un ēd! Ja prasās, klāt var pasniegt krējumu.

Pirms gatavoju, zvanīju mammai un prasīju, kā nu labāk darīt. Viņa piparus, pirms likšanas katlā, apcep uz pannas, tā esot vēl garšīgāk.

UPD: Mamma atbrauca inspicēt piparus. Izrādās, viņa tos apcep tikai tāpēc, jo citādi negaršojot. Un buljoniņam pieliek dažas karotes krējumu, lai sanāk tāda kā mērcīte.

Izmaksas: Ls 2.50
Kalorijas: pēc maniem rēķiniem, viens pildītais pipars sver 120 kcal

Vairāk bilšu pie actuales.

5 Atbildes to “Pildīti pipari”

  1. actuale Says:

    ar nepacietību gaidu “ieskaties vistiņām acīs”

  2. parsla.asere Says:

    Nevis pāris karotītes krējuma, bet visu puslitra burciņu, tā, lai jūt!

  3. Stuffed Peppers | actuale.net Says:

    […] (pildīti pipari) made by uwagatavo. #gallery-1 { margin: auto; } #gallery-1 .gallery-item { float: left; margin-top: 10px; […]

  4. Stuffed peppers | Фаршированные перцы | actuale.net Says:

    […] Pildīti pipari made by uwagatavo. […]

Komentēt

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Mainīt )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Mainīt )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Mainīt )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Mainīt )

Connecting to %s


%d bloggers like this: