Ziemassvētku kūka

Ir pēdējais laiks, lai gatavotu Ziemassvētku kūku!
Saklausījos, ka sekretāre tādu katru gadu taisot, arī visur citur, kur vien dzirdi, visi runā, ka cep tādu vai līdzīgu. Sakaunējos un nolēmu pamēģināt.
Līdzšinējā pieredze liecina, ka tas ir visai dārgs prieks, bet cerēsim, ka rezultāts ir to vērts.

Vienkāršā ābolkūka

Biju ciemos pie Elīnas, un nolēmām, ka cepsim ābolu plātsmaizi. Izrādījās, ka kefīra nav, bet jaunkundze priecīgi rādīja uz pustukšu saldā krējuma iepakojumu – gan jau pietiks. Centieni aizdzīt vīriešus uz veikalu nedeva vēlamo efektu, un izmisums bija jau pavisam tuvu. Cita viešņa ieminējās, ka varot taču uzcept ābolkūku ar olām, cukuru un miltiem vien. Es ar putām uz lūpām strīdējos, ka no tā nekas prātīgs nesanāks, līdz kaunpilni atcerējos, ka biskvītu tā arī taisa. Un sanāca burrrrvīga ābolkūka.

Biezpiena kūka ar ķirbi

Biju aizbraukusi pie vecmammas, un viņa man izstāstīja visādas interesantas receptes, viena no tām – plātsmaize ar biezpienu un ķirbjiem. Sākumā likās, ka varētu būt jocīgi, bet tāda feina kūka sanāk – it kā biezpienkūka, bet pildījums ir tāds pufīgs un mitrs.

Rupjmaizes kārtojums

Man ļoti, ļoti garšo rupjmaizes kārtojums, tikai pati vēl ne reizi nebiju to gatavojusi. Visu vajadzīgo nopirku – rupjmaizi, saldo krējumu un sarkanu brūkleņu ievārījumu, un biju ārkārtīgi pārliecināta, ka zinu, kā gatavot – sagriezt maizi mazos gabaliņos un apcept sviestā. Šķiet, ka vecmamma tā taisa. Actuale ierosināja apkaltēt maizi cepeškrāsnī un samalt gaļas mašīnā, lai nav tik liela ķēpāšanās. Tās man nav, bet ir actuale kafijas dzirnaviņas. Ticiet man – kilogramu maizes samalt padomjlaika dzirnaviņās ir ārkārtīgi apnicīgi un kaitinoši. Tā vien šķiet, ka tik daudz tās nebija strādājušas visā savā dzīvē. Tas ir variants, bet ne tas labākais. Turklāt, maize samaļas līdz rīvmaizes konsisencei, tāpēc maize jāber plānās kārtās un starp tām dāsni jāsmērē saldais krējums un zapte.

Siļķe kažokā

Domājot par 18. novembri, gribēju uztaisīt siļķi kažokā. Beigās sanāca tā, ka gandrīz par pirkstu nepiedūru – Viipsna atnesa recepti un visas nepieciešamās sastāvdaļas, man tik atlika priecāties, cik viņa skaisti strādā.
Šiem salātiem foršākais ir tas, ka nav jānoņemas ar griešanu un kapāšanu – visu, izņemot siļķi, vienkārši rīvē traukā.
Jūs kādreiz esat domājuši, kāda izskatās siļķe kažokā? Nu, tā pavisam nopietni vizualizējot zivteli, kam uzvilkts kažoks? Man ne prātā nebija ienācis ko tādu darīt, bet actuale un putnupr ķiķināja par kažoku un peldkostīmu.

Siera kūka no paciņas

Staigāju pa Stockman, un tā vien sagribējās nomēģināt uztaisīt kūku no paciņas. Cepamās likās nu jau drusku par traku, tāpēc izmēģināšanai nopirku Mississippi Real Cheesecake.
Nav jau ne vainas, bet, ja vien ir iespēja, labāk garšos paša taisīta kūka. Man gan ir diezgan pamatas aizdomas, ka tieši šo paciņu es pirms vairākiem gadiem nopirku Trakajās dienās un gatavo produkciju aiznesu uz darbu, lai kolēģi iznīcina, jo cienītskungs atteicās ko tādu ēst. Toreiz man garšoja visai labi.

13 jautājumi

Lasot Dienas ēdienos Mārtiņa Rītiņa atbildes uz 13 jautājumiem par un ap ēdienu, aizdomājos arī par sevi. Tad arī Signis atrakstīja, ka vajadzētu atbildēt, un… nu, lai iet!
Nekā sensacionāla te pavisam noteikti nav. Tik tiešām.

Kūkai vajadzēja būt sarkanai

Gatavojoties 18. novembrim, gribējās ko tematisku. Viipsnai izcila ideja – cepam Red Velvet Cake! Izskatās tik kārdinoši, ka nevar necept. Nopirku krāsu, un prieki var sākties! Taču… lēnāk pār tiltu. Pievienojot krāsu, sapratām, ka nekas nesanāks. Rezultātā ir parasta šokolādes kūka ar glazūru. Garšīgi jau, bet baigā vilšanās.
Varbūt, lai sanāktu sarkana, nevajag likt kakao, bet pavisam noteikti – jādabū cita krāsa.