Archive for marts, 2011

Šokolādes un cepumu gabaliņi jeb melnās flīzes

marts 27, 2011

Kad uzbruku cepumiem ar šokolādes gabaliņiem ar mīklas rulli, Dace teju vai iekliedzās – šitā bojāt labu mantu. Kaut kā man izdevās atvairīt uzbrukumu un turpināt Woman&Home versiju par mūsu šokolādes desu, ko actuale nosauca par melnajām flīzēm.
Tā jau visai garšīgi un ļoti, ļoti saldi, bet šis ir gadījums, kad visas sastāvdaļas labāk garšo atsevišķi, nekā kopā. (more…)

Advertisements

Rausīši ar sieru un zaļajām olīvām

marts 16, 2011

Kad bijām ciemos pie Elīnas, taisījām pīrādziņus no kārtainās mīklas – parullē mīklu drusku plānāku, apsmērē ar olu, pārbārsta ar sieru, sarullē un sagriež mazos kumosiņos. Kundziņš tobrīd nebija klāt, bet, kad viņam tos pasniedzām, dēvējot par pīrāgiem, viņš rauca degunu. Pīrāgiem jābūt kā pīrāgiem, bet šis esot kas pavisam cits. Tikko tos nosauc par rausīšiem, viss ir kārtībā, bet nevajag atņemt godu pīrāgiem.
Kamēr karsti, rausīši vienā momentā pazūd no pannas, bet, ja kaut kas paliek pāri, nākamajā dienā garšos vēl labāk, jo olīvas ar sieru pa nakti būs sadancojušās. (more…)

Macaroons

marts 14, 2011

Cik vien ir dzirdēts, šie ir varen sarežģīti cepumiņi. Ilgu laiku domāju par tiem un tikpat ilgi nevarēju saņemties. Līdz noskatījos klipiņu, kur Loreina Paskāla gatavo macaroons. Tā vien likās, ka nevar būt nekā vienkāršāka kā uztaisīt ko tādu. Bet nu… tik viegli jau nemaz nav. Pirmajai reizei rezultāts ir apmierinošs, bet ne izcils. (more…)

Agneses auzu pārslu cepumi

marts 12, 2011

Agnese izteicās, ka šie esot viņas vismīļākie auzu pārslu cepumi, un viņa droši vien nemelo – ir izmēģinājusi vismaz septiņas dažādas receptes līdz atradusi labāko. Arī man līdz šim ar auzu pārslu cepumiem īsti nav veicies – nav tā, kā vajadzētu. Šiem ir viens liels pluss – tie ir ļoti vienkārši, jo visas sastāvdaļas vienkārši sajauc un izklāj uz pannas, necenšoties veidot cepumiņus, un izceptu sagriež gabaliņos.
Kad taisīju, pie manis bija māsa, atzina par labiem un vēlāk piezvanīja, lai izdīktu recepti. Tātad – ir labi. (more…)

Siera mafini ar šķiņķi un sēklām

marts 8, 2011

Vakar par prieku sev un kundziņam pārvērtu māju mafinu darbnīcā – tapa piecu veidu kēksiņi. Nu vai ziniet. Lai gan man ļoti patīk šādas izdarības, tas bija daudz un nogurdinoši. Bet nu man ir trīs dažādas siera mafinu receptes, cita par citu labāka. Sāksim ar to, kas man pašai šķita vislabākā – siera mafini ar šķiņķi un dažādām sēklām. Pamatreceptei pievienoju linsēklas, sezama un saulespuķu sēkliņas, kā arī drusku ķimenes. Un, protams, kūpinātu škiņķīti. (more…)

Kēkss ar rumā mērcētām rozīnēm

marts 6, 2011

Šis tiešām ir vis-vis-visgaršīgākais kēkss pasaulē! Sanāk vienmēr un lielās ar ēdāju komplimentiem. Laikam pati svarīgākā šī kēksa sastāvdaļa ir rumā izmērcētas rozīnes. Vislabāk, ja tās ar alkoholu aplietas iepriekšējā vakarā. Ir gadījies arī izmantot nedēļu reibušas rozīnes un dzērvenes, tad tas sāk līdzināties Ziemassvētku kēksam.
Pamatrecepte nāk no mammas pavārgrāmatas, kur šis nosaukts par studentu kēksu. Man gan nav ne jausmas, kāpēc to tā sauc, jo no citiem grāmatā atrodamajiem kēksiem šis ir visbagātīgākais. (more…)

Griķu, riekstu un banānu mikslis

marts 6, 2011

Pēc tā, kā man šo recepti saslavēja dāma, kura pievērsusies svaigēšanai, likās, ka neko labāku dzīvē nebūšu baudījusi. Kad uztaisīju, izrādījās, ka man šādi ēdieni ne visai. Taču nevar arī teikt, ka slikti vai negaršīgi, beigās kaut kas līdzīgs maizes jogurtam sanāca. (more…)

Cūkgaļa ar ķiplokiem un mārrutkiem

marts 5, 2011

Gāju pie savas tirgus kundzes ar pavisam konkrētu domu – vajag smuku cepeša gabalu! Izvēlējos liesu karbonādi un jau galvā skicēju ainiņas, cik gan gardas būs brīvdienu pusdienas.
Viņa man pastāstīja savu recepti – sagriezt gaļas gabalu šķēlēs gandrīz līdz galam, sagaršvielot un cept maisā vai folijā. Sacīts – darīts! Tā nu man tapa cūciņš ar ķiplokiem un mārrutkiem. (more…)