Archive for maijs, 2011

Šokolādes muss

maijs 13, 2011

Chocolate mousse – skan taču kārdinoši? Tāpēc arī man gribējās pamēģināt – kas tad tas tāds ir. Kaut kas līdzīgs reiz jau mēģinātajam šokolādes krēmam, taču bez želatīna – pūkaino tekstūru veido putukrējums un atsevišķi sakulti olu dzeltenumi un baltumi.
Pēc tam ir daudz netīru bļodu, bet citādi viss labi. (more…)

Cēzara salāti ar vistu

maijs 10, 2011

Gribēju uztapināt kādus klasiskus salātus un izvēlējos Cēzara salātus. Biju jau atradusi recepti, bet tad actuale pievērsa manu uzmanību salmonellas šausmām, kurām es padevīgi ļāvos. Kuras olas labākas – pavisam industriālās vai tādas, kas nākušas no cibiņām, kas redzējušas drusku saulīti? Drošības labad izvēlējos recepti no grāmatiņas Itāļu ēdieni, kur salātu mērce neprasa jēlu olu. (more…)

Siera un sēklu aplīši

maijs 7, 2011

Loreina Paskāla pamudināja mani uztaisīt cietā siera un sēklu kociņkonfektes, bet, tā kā tajā dienā veikalā neatradu piemērotus irbulīšus, man sanāca vienkārši aplīši.
Tādi mazi našķi – smuki izskatās un no maza izejvielu daudzuma sanāk ievērojams skaits interesantu uzkodu. (more…)

Kotletes, kotletes!

maijs 2, 2011

Vakar kundziņam prasīju, ko nu rīt ēdīsim un, kā vienu no iespējām, piedāvāju kotletes. Viņš bija visai izbrīnīts, ka tādus labumus liks galdā parastā dienā.
Ja jāizvēlas starp karbonādi un kotleti, ilgi nedomājot mana roka pastiepsies uz kotletītes pusi. Es gan vēl joprojām mācos tikt ar tām galā, lai kotletes būtu tādas feinas un sulīgas, un tāpēc cepu samērā reti. Taču jāatzīst, ka ar katru reizi sanāk arvien labāk. (more…)