Kartupeļu sacepums

Ik pa laikam esmu izmēģinājusi dažādus kartupeļu sacepumus, bet neviens no tiem nav palicis manā virtuvē, gūstot neviltotu apbrīnu. Šķirstot Darjas Doncovas otro Pavārgrāmatu sliņķei, pie Francijas virtuves uzdūros ēdienam ar nosaukumu pikantie kartupeļi – sacepums ar sieru. Šis tiešām ir lielisks kartupeļu ēdiens, ko esmu iemīļojusi. Pat actualei garšoja un bija viena vienīga piebilde – derētu kāds labāks siers.

Recepte:

  • kilograms kartupeļu
  • 500 grami piena
  • 400 grami siera
  • divas olas
  • 50 grami sviesta
  • tējkarote sāls
  • pustējkarote melno piparu
  • pustējkarote čili piparu
  • drusciņa muskatrieksta
  • trīs daiviņas ķiploka

Kartupeļus nomizo un noskalo. Tikmēr ieslēdz cepeškrāsni uz 200 grādiem un ļauj plītij sasilt.

Sarīvē sieru. Kā noskaidrojām, būtu labāk ņemt kādu cietāku un labāku sieru par brokastmaizēm ierasto.

Izveido tādu kā mērci, ko liet pa starpu kartupeļu kārtām. Sajauc sāli, piparus un muskatriekstu un piekuļ olas. Pielej pienu, piespiež ķiploku, pieber pusi no siera un samaisa.

Cepamtrauku ieiež ar pusi no sviesta un cieši kārto plānas šķēlītēs sagrieztus kartupeļus.

Kad dibens nosegts, kartupeļus pārlej ar dažām karotēm mērces. Turpina kārtot kartupeļus un atkal aplej ar mērci. Man sanāca kādas četras kartupeļu kārtas. Kad kartupeļi beigušies, tos aplej ar atlikušo piena, olu un siera masu un pārber ar sākumā atlikto rīvēto sieru. Pa virsu uzliek dažas sviesta piciņas.

Sacepumu uz kādu stundu liek cepeškrāsnī. Pa to laiku var pagatavot gurķu salātus – sagriež gurķus un sajauc ar krējumu. Vēl drusciņa sāls un laime pilnīga.

Tikmēr jau arī sacepums būs gatavs – kartupeļi mīksti un siera cepurīte zeltaini brūna. Aši, aši ar šķīvjiem pie lielās pannas!

Foto: actuale.net

7 Atbildes to “Kartupeļu sacepums”

  1. Jana Says:

    Vakariņu dilemma atrisināta, paldies!😉

  2. Iebūvējamais skapis Says:

    Izskatās diezgan vienkārši un labi!

  3. ginčiņa Says:

    Šodien pat noprovēšu!!!

  4. Anita Says:

    cik ilgi cep un pie kādas temperatūras ???

  5. Linda Says:

    Paldies par recepti! Super garšīgs, vienkārši un ātri uztaisāms. :)) Arī mājās vienmēr visas nepieciešamās sastāvdaļas ir. Super!🙂

  6. Potato gratin | actuale.net Says:

    […] gratin (kartupeļu sacepums) (kартофельная запеканка) made by uwagatavo. #gallery-1 { margin: auto; } #gallery-1 .gallery-item { float: left; margin-top: 10px; […]

Komentēt

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Mainīt )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Mainīt )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Mainīt )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Mainīt )

Connecting to %s


%d bloggers like this: