Archive for augusts, 2011

Laša steiks ar rīsiem

augusts 31, 2011

Kundziņš ar zivīm ir uz Jūs un vienīgā viņu satikšanās ir pie suši galda. Tā nu es tveru katru iespēju ēst zivis – darbadienu pusdienās utt. Tas arī ir iemesls, kāpēc man ir pamatotas aizdomas, ka man nav īpašu dotību zivju gatavošanā.
Nesen viņam bija puišu vakars, tāpēc izmantoju iespēju uzdzīvot zaļi – visa māja smaržoja pēc lasīša. Kāpēc lasis? Šķiet, ka to virtuvē ir visgrūtāk sabojāt. (more…)

Cukīnī standziņas

augusts 29, 2011

Cukīnī kā jau cukīnī – jāmāk pareizi apieties, lai tas būtu garšīgs. Šis kā reiz ir tāds pagatavošanas veids – apkārt kraušķīga garoziņa, iekšā silts mīkstumiņš. Rezultāts ir neticami garšīgs un neprasa pavadīt trīs stundas virtuvē, cepot, vārot un sutinot. Tāpat šī ir laba alternatīva čipšiem un ķiploku grauziņiem, ko piekost pie alus. Vienīgi jāņem vērā, ka šie labumi jānoēd, pirms tie atdziest pavisam, jo pēc tam negaršo tik labi, kā tik tikko no krāsns izvilkti. (more…)

Melleņu siera kūka

augusts 27, 2011

Sākot rosīties, mani izbrīnīja, ka receptē prasīts tik maz siera, lai uzceptu siera kūku. Sāku jau ņurdēt, ka nekas te nesanāks un mīklas kārta būs tikpat bieza kā sierīgā masa. Rezultāts tiešām tāds arī bija, bet tas nenozīmē, ka kaut kas bija ne tā – ļoti garšīgi, mellenīgi un sierīgi. Tieši tā, kā vajag. Protams, tas gluži neatbilst priekšstatam par kūku un drīzāk līdzinās kādiem smalkiem cepumiem, bet – kāda gan nozīme apzīmējumam, ja garšo labi? (more…)

Rikotas-melleņu kūka

augusts 22, 2011

Šī kūka ir ļoti līdzīga biezpiena-ķiršu kūkai, un man pat šķiet, ka melleņu un rikotas kombinācija ir vēl labāka.
Biju nolēmusi izmēģināt melleņu un biezpiena apvienojumu, bet veikalā uzdūros rikotas sieram, ko līdz šim nebiju izmēģinājusi kūkās, bet biju dzirdējusi labas atsauksmes. Un ne velti! Tiešām laba alternatīva biezpienam. (more…)

Siera bumbiņas

augusts 20, 2011

Ir man tāda maza grāmatiņa Dažādu tautu ēdieni nostalģiskiem gardēžiem. Tur ir visādas interesantas un arī visai dīvainas receptes, bet viena mani ļoti uzrunāja – siera bumbiņas garšvielās un ar rozīni vēderā. Pēc manas saprašanas rozīnes tur ne pārāk labi gāja klāt, tāpēc sataisīju vienkāršas siera bumbiņas karijā, paprikā, sezama sēkliņās un ķimenēs.
Šajā gadījumā izmantoju to sieru, kas veikalos nopērkams kantainās paciņās – svaigs, trekns, mīksts siers, kas nogatavināts sālījumā, tauku saturs sausnā ap 40%. (more…)

Rupjmaizes kārtojums, dublis nr. 2

augusts 15, 2011

Reiz jau mēģināju taisīt rupjmaizes kārtojumu. Rezultāts bija visai apšaubāms un gandrīz nokāvām kafijas dzirnaviņas, maļot sakaltēto rupjmaizi. Šoreiz izmēģināju citu variantu, un tiešām – sanāca daudz labāk. Diemžēl gadījās paskābs ievārījums un putukrējumam piebērās pārāk maz cukura, kā rezultātā actuale šo desertu nosauca par skābo. Taču tas ir krietni labāks nekā rīvmaize ar putukrējumu un zapti, kā iepriekšējā reizē. (more…)

Pikantā cūkas fileja

augusts 5, 2011

Pirms kāda laika Latvijā bija ieradies Ķēmu asociācijas valdes loceklis Seerkox, un tam par godu tapa pusdienas. Un garšīgas. Ņemot vērā, ka asociācijas biedri ir visai labos draugos ar dažādiem pipariem un asumiem, nebaidījos gaļu dāsni aplaistīt ar sojas un saldo čili mērci. Nebija pārāk asi, bet pikanti gan. (more…)

Zemeņu saldējums uz kociņa

augusts 3, 2011

Nopirku plastmasas trauciņus ar irbulīti pa vidu, kuros saldēt ogas, sulas un citus labumus. Veikalos nopērkami dažādi – vienkāršāki un drusku smalkāki, bet man ir seši trauciņi, kam vāciņa vietā tāda kā smaidīga zaķa galva. Laikam vairāk domāts bērnu izklaidēšanai.
Biju domājusi sajaukt sablendētas zemenes ar saldo krējumu un cukuru, bet ieradās actuale ar spainīti vaniļas grieķu jogurta. Tā nu saldais krējums palika ledusskapī, gaidot labākus laikus. (more…)