Archive for Oktobris, 2011

Cepeškrāsnī cepti kartupeļi

Oktobris 14, 2011

Šie kartupeļi ir kā alternatīva frī kartupeļiem, tikai krietni vien liesāki un nav jāizšķērdē nesamērīgi daudz eļļas vienu pusdienu dēļ. Tie ir garšīgi kopā ar gaļu tikpat labi kā ar dārzeņiem un dažādām mērcēm. Liels pluss ir tas, ka nav nepieciešama nepārtraukta plīts un kartupeļu uzmanīšana – kamēr tie gatavojas, var mierīgi sēdēt un runāt ar ģimeni vai draugiem. (more…)

Advertisements

Griķu mafini

Oktobris 13, 2011

Kad jaucu mīklu, man jau likās, ka rezultāts būs kaut kāds jocīgs. Un tā arī ir, par mafiniem šos īsti negribas saukt. Ja nebūtu papīrīšos, varētu saukties par griķu maizītēm, bumbulīšiem. Garšo dikti griķiski. Man gan griķi garšo, bet šī nav tā labākā forma. (more…)

Auzu cepumi ar šokolādes gabaliņiem

Oktobris 6, 2011

Auzu pārslu cepumi ir garšīgi, bet auzu miltu cepumi ir vēl garšīgāki – to tekstūra ir maigāka un mīlīgāka. Kopā ar šokolādes gabaliņiem garšo ļoti labi.
Bildē redzamie cepumi gatavoti no Grauda spēks auzu miltiem un sanāca tādi lieli un plāni, drusku kraukšķīgi. Kad cepu no Provena auzu miltiem bez glutēna, cepumi neizplūda resnumā, bet uz augšu, un bija mitrāki un mīkstāki. Kundziņš gan priekšroku deva kraukšķīgajiem. (more…)

Apelsīnu kūka ar mandeļu miltiem

Oktobris 5, 2011

Jau pirms gada biju izdrukājusi šo apelsīnu kūkas recepti. Vienīgā lieta, kas mani aizkavēja, bija mandeļu milti, kuru parastos veikalos nav un mans blenderis nav tik jaudīgs, lai cīnītos ar riekstiem. Beidzot nopirku šos miltus, un izmēģināju recepti.
Protams, kūka nav tāda, kā no miltiem, mazliet atgādina marcipānu, bet garša ir jauka. (more…)

Auzu kūka

Oktobris 3, 2011

Esmu ieinteresējusies par visādiem ceptiem našķiem, kas nesatur «parastos» miltus un tāpēc arī glutēnu, kas ne vienam vien izraisa vēdera dumpošanos.
Veikalā noskatīju miltu maisījumu bez glutēna, bet to sastāvs nešķita īpaši iedvesmojošs, jo bija daudz E un gurkstēja kā parasta kartupeļu ciete. Aizgāju uz veikalu Grauda spēks, kur manu acu priekšā samala auzu miltus un auzu drusmtalas, no kā gatavoju šo kūkveidīgo izstrādājumu. Kaut kas līdzīgs lielam, slapjam auzu cepumam. Ļoti mīksta un mitra kūka, varbūt būtu derējis pacept nedaudz ilgāk.
Ņemot vērā, ka glutēns ir tas, kas palīdz miltu izstrādājumiem būt pufīgiem, nepieciešama kāda papildviela, šajā gadījumā – ksantāna sveķi.
Šādā izpildījumā šī gan laikam nebūs kūka bez glutēna, bet, pievienojot auzu miltus un pārslas bez glutēna, tā noteikti būs. (more…)

Maltās gaļas mērce ar burkāniem un papriku

Oktobris 1, 2011

Man gandrīz vienmēr saldētavā atradīsies kāds pikucītis maltas cūkgaļas. Tas ir labs pamats lieliskām vakariņām, protams, ja vien gaļa nav no lielveikala.
Klāt vēl paprika, tomāti un burkāni, drusku asās čili mērces un ēdiens gatavs. Daudziem negaršo griķi, bet man šķiet, ka tieši griķi ar malto gaļu iet rokurokā tad, kad ārā kļūst tumšs un drēgns. (more…)