Burkānu kēkss bez glutēna

Oktobra BBC Good Food uzķēros uz bezglutēna burkānu kēksu. Esmu to meģinājusi arī ar kabaci un ķirbi, bet visu laiku viena problēma – kēkss slikti turas kopā. Iespējams, tā vienkārši ir vai arī pie vainas parastajos veikalos nopērkamais bezglutēna miltu maisījums. Beidzot pieliku klāt drusciņu ksantāna sveķu un efekts pavisam cits – nevar pat pateikt, ka milti nav parastie kviešu.
Tiesa gan, ir vēl viena aizķeršanās. No parastiem miltiem cepot, nekad nav bijis tā, ka rozīnes, rieksti un citi našķi nogrimtu pašā apakšā – ar šiem miltiem gan tā sanāk, arī šoreiz.

Recepte

  • 140 grami sviesta
  • 200 grami cukura
  • divi burkāniņi (vairāk ledusskapī nebija)
  • divas olas
  • 60 grami apelsīnu sukāžu
  • 100 grami mandeļu
  • 200 grami bezglutēna miltu maisījuma
  • tejkarote kanēļa
  • pustējkarote malta muskatrieksta
  • tējkarote ingvera pulvera
  • tējkarote cepamā pulvera
  • pustējkarote ksantāna sveķu

Sasilda cepeškrāsni līdz 180 grādiem.

Uz mazas uguns izkausē sviestu.

Pievieno cukuru un piesit olas.

Pievieno rīvētus burkānus un apelsīnu sukādes.

Sakapā mandeles un pievieno arī tās.

Pieber miltus, cepamo pulveri, ksantāna sveķus, muskatriekstu, kanēli un ingveru un labi samaisa.

Lej ar cepamo papīru izklātā veidnē. Šim mīklas daudzumam mana kēksa forma ir par lielu, tāpēc cepu mazajā apaļajā formā. Kēkss kā kēkss, tikai izskatās drusku citādi.

Cep aptuveni 50-55 minūtes.

Vislabāk būtu ēst labi atdzisušu, jo tad vieglāk sagriezt, bet tā jau nekad neizdodas.

Vairāk bilžu pie actuales.

4 Atbildes to “Burkānu kēkss bez glutēna”

  1. :: Gluten-free carrot – nut pound cake « Inese Kalnina Photography Says:

    […] riekstu kēkss :: Безглютеновый морковно-ореховый кекс :: made by uwagatavo. +-0 […]

  2. fx Says:

    kas ir glutēns? kaut kas slikts?

  3. Dana Says:

    Paldies par ideju būs jāpamēģina jo nedrīkstu glutēnu tādēļ man ir prieks ka kāds vismaz ieliek receptes paldies🙂

Komentēt

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Mainīt )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Mainīt )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Mainīt )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Mainīt )

Connecting to %s


%d bloggers like this: