Volovāni (vol-au-vent) ar siera pildījumu

Ja visu esmu pareizi sapratusi, šie varētu būt volovāni, vol-au-vent jeb pavisam vienkārši – kārtainās mīklas bulciņas ar caurumu vidū, kas pildītas ar siera masu. Izskatās smuki un arī garšo labi. Kopumā šī ir tāda kā alternatīva tik ierastajiem mazajiem pildītajiem groziņiem.

Recepte
– kārtainā bezrauga mīkla
– jēla ola
– siers
– vārīta ola
– majonēze

Sastāvdaļas ir ļoti aptuvenas, jo aizmirsu pierakstīt, turklāt pie darba bija likti citi cilvēki, tāpēc pēc tam sadzīt pēdas sastāvdaļu daudzumiem bija grūti.

Atlaidina kārtaino bezrauga mīklu, kā rakstīts uz paciņas. Kad mīkla gatava, ar formiņu izkniebj mīklas aplīšus – man no vienas mīklas plāksnes sanāca divi aplīši, tikai nezinu, ko darīt ar pāri palikušo mīklu. Atgriezumus atstāju saldētavā citai reizei.

Katram otrajam aplītim viducī izgriež vēl aplīti – šoreiz zvaigznītes formā.

Aplīti bez cauruma apsmērē ar viegli sakultu olu un pāri liek aplīti ar caurumu. Virspusi arī apsmērē ar olu un liek uz pannas, kas izklāta ar cepamo papīru. Mazās zvaigznītes, kas izspiestas no virsējiem aplīšiem, liek blakus.

Liek 200 grādu karstā cepeškrāsnī un cep kādas 10-15 minūtes – kamēr volovāni uzpūtušies un smuki brūni.

Tikmēr sarīvē sieru un olu un sajauc ar majonēzi. Gribēju pievienot arī ķiploku, bet aizmirsās. Kad volovāni atdzisuši, tos piepilda ar siera masu un virspusē liek zvaigznīti.

Foto: actuale.net.

Viena atbilde to “Volovāni (vol-au-vent) ar siera pildījumu”

  1. Vol-au-vent | actuale.net Says:

    […] with cheese filling (Volovāni ar siera pildījumu) made by uwagatavo. Quite simple – puff pastry rolls with a hole in the middle, filled with cheese mixture. It […]

Komentēt

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Mainīt )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Mainīt )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Mainīt )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Mainīt )

Connecting to %s


%d bloggers like this: