Vegāni cepumi ar dzērvenēm

Šie cepumi ir mans pēdējā laika atklājums. Nāca ciemos Lita un man gribējās uzcept kaut ko, kas garšotu arī viņai. Pamatrecepti iedeva jaunā dāma un šie cepumi garšo tiešām ļoti, ļoti labi. Iespējams, pie tā, ka tie šķiet tik garšīgi, vainīgs stereotipiskais uzskats, ka cepumiem obligāti vajag olas un sviestu.
Kundziņam es tos devu nogaršot, nesakot, ka tie ir citādāki cepumi. Kad es noskaidroju, ka viņam garšo, tad gan atklāju, ka tur nav ne olu, ne sviesta, ne krējuma, un viņš bija pārsteigts – kas tad tur ir?

Taizemiešu vistas zupa ar nūdelēm

Šī bija viena no reizēm, kad man bija iepirktas visas (!!!) sastāvdaļas, ko prasa recepte un vilku līdzi ar pirkstu, kas rakstīts grāmatā. Nezinu, kas pie vainas, bet rezultāts nebija tāds, kādu biju cerējusi sagaidīt. Pirmo nepatīkamo pārsteigumu sagādāja kokosriekstu piens – tas bija akmens ciets. Kad no bundžas jau biju izrubinājusi gandrīz visu vajadzīgo daudzumu, mani pārsteidza tas, ka apakšā gaidīja kokospiena šķidrā puse. Rezultātā zupa sanāca nevis krēmīga, bet drīzāk graudaina – tā vien likās, ka var saskatīt mazmazītiņas kokospiena pārsliņas. Labi, ka actuale, katram gadījumam, atnāca labi sagatavojusies – ar vegetu.

Sku mafini ar rozīnēm, dzērvenēm un šokolādi

Sku jau iepriekš bija teikusi, ka šokolādes un banānu kombinācija viņu neuzrunā, bet es to biju piemirsusi un iekļāvusi svētdienas ēdienkartē. Lai viņu iepriecinātu, izvēlējos pamatrecepti un nosaucu visas piedevas, ko vien spēju iedomāties, lai Sku izvēlas, ko liksim klāt. Rezultātā palikām pie rozīnēm, šokolādes un citrona miziņas. Ar mandeļu liķieri biju aplējusi rozīnes un dzērvenes, tāpēc likām klāt gan rozīnes, gan dzērvenes. Salīdzinot ar šokolādes un banānu mafiniem, šie tika atzīti par nepārspējamiem uzvarētājiem.

Šokolādes un banānu mafini

Tiem, kuri mēdz gauzties, ka šis vai tas deserts ir pārāk salds, šie Nigella Lawson mafini varētu būt īsti laikā.
Taču, tā kā man vairāk garšo saldi un ļoti saldi našķi, šie mafini šķita tādi, kam derētu pievienot vēl kādu drusku cukura vai šokolādes gabaliņus. Lai gan, ja tos bauda kopā ar saldu, baltu kafiju, ir daudz labāk.

Portugāļu vaniļas pīrāgi

Portugāļu vaniļas pīrāgi Zvaigzne ABC grāmatā Sāļie un saldie pīrāgi izskatījās tik kārdinoši, ka bija pilnīgi skaidrs, ka tie jāizmēģina. Garšīgi, bet nezinu, kā lai tiek galā ar mīklas groziņu apcepšanu pirms pildīšanas – es nespēju iedomāties, kā ar mīklu izklātās mafinu formiņās varētu vēl ietūcīt cepamā papīra kārtu un zirņus, lai mīkla cepoties neuzceltos. Iespējams, to var izdarīt, bet es pat nemēģināju. Vienkārši ieklāju mīklu formiņās un sadurstīju ar dakšu, lai tik ļoti nepiepūšas. Protams, tik un tā jau sapūtās.