Portugāļu vaniļas pīrāgi

Portugāļu vaniļas pīrāgi Zvaigzne ABC grāmatā Sāļie un saldie pīrāgi izskatījās tik kārdinoši, ka bija pilnīgi skaidrs, ka tie jāizmēģina. Garšīgi, bet nezinu, kā lai tiek galā ar mīklas groziņu apcepšanu pirms pildīšanas – es nespēju iedomāties, kā ar mīklu izklātās mafinu formiņās varētu vēl ietūcīt cepamā papīra kārtu un zirņus, lai mīkla cepoties neuzceltos. Iespējams, to var izdarīt, bet es pat nemēģināju. Vienkārši ieklāju mīklu formiņās un sadurstīju ar dakšu, lai tik ļoti nepiepūšas. Protams, tik un tā jau sapūtās.

Recepte
– sešas plāksnītes saldētas kārtainās mīklas
– 400 grami saldā krējuma
– četri olu dzeltenumi
– piecas ēdamkarotes cukura
– ēdamkarote vaniļas cukura
– ēdamkarote kukurūzas miltu
– kanēlis

Sagatavo pildījumu. Atdala olu dzeltenumus no baltumiem.

Dzeltenumus sajauc ar cukuru un vaniļas cukuru, iemaisa kukurūzas cieti. Tikmēr mazā katliņā uzsilda saldo krējumu. Olu masā iejauc karsto krējumu un labi samaisa.

Masu lej atpakaļ katliņā un nepārtraukti maisot silda līdz sabiezē.

Uzsilda cepeškrāni līdz 180 grādu temeratūrai.

Mīklas plāksnes atlaidina un pārgriež uz pusēm.

Mīklu ieklāj divpadsmit mafinu formiņās un sadursta ar dakšu. Liek cepties uz desmit minūtēm.

Protams, durstīšana ar dakšu nav diez ko līdzējusi – groziņi ir visai uzpūtīgi.

Apceptos mīklas groziņus piepilda ar krēmu.

Pārkaisa ar kanēli (manuprāt, bez tā var iztikt) un cep vēl 10-15 minūtes.

Gatavs! Ir taču līdzīgi kā grāmatā?

Foto: actuale.net

8 Atbildes to “Portugāļu vaniļas pīrāgi”

  1. ernee Says:

    Es mīklā ieliku mafinu papīra groziņus un tajos sabēru zirņus, sanāca ļoti labi, nekas nesapūtās🙂

  2. pārsla Says:

    Protams, bez kanēļa var iztikt.

  3. viipsna Says:

    es šitajos krēmu liku uzreiz, bez priekšcepšanas (man bija tāda recepte). un bija baigi ok!

  4. Antuanete Says:

    Mīklu vajag izrullēt plānāku, lai tik traki nesapūšas, ar šo veikala mīklu tā ir, ka oriģinālajā izpildījumā ir ļooti bieza.
    Jaunajos Dienas ēdienos ir līdzīga recepte šim desertam, bet drusku sarežģītāka.

  5. Hanna Says:

    Grāmata būs melojusi, tie ne tuvu nav portugāles vaniļas pīrāgi.

  6. Kate Salnaja Says:

    Es arī esmu ko līdzīgu cepusi. Bet mīklu formiņā es liku daudz mazāk, un tad ar pirkstiem kārtīgi “izspaidīju” pa visu formu, kamēr izveidojās plāna kārtiņa. Darbs piņķerīgs, bet tas atmaksājas rezultātā. Lai veicas!🙂

  7. Groziņi ar vaniļas krēmu « uwa gatavo Says:

    […] tam, kad mani pievīla portugāļu vaniļas pīrāgi, likās, ka visu glābs groziņi no smilšu mīklas. Uzvārīju krēmu, kam pievienoju nevis […]

  8. Portuguese Custard Tarts | actuale.net Says:

    […] Custard Tarts (Portugāļu vaniļas pīrāgi) made by uwagatavo. #gallery-1 { margin: auto; } #gallery-1 .gallery-item { float: left; margin-top: 10px; […]

Komentēt

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Mainīt )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Mainīt )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Mainīt )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Mainīt )

Connecting to %s


%d bloggers like this: