Archive for maijs, 2012

Cūkas lāpstiņa ar rozmarīnu

maijs 20, 2012

Mana gaļas dāma tirgū reizi pa reizei iesaka paņemt cūkas lāpstiņu šmorēšanai. Es gan vienmēr izvairos un no lāpstiņas vāru tikai zupu, jo neesmu pārliecināta par rezultātu. Vienudien, kad biju domājusi, ka no saldētavas izņēmu kastīti ar divām filejām, vakarā liels bija mans pārsteigums, ka tā tomēr bija lāpstiņa. Ņemot vērā, ka jau biju nobriedusi cepeškrāsnī gatavotām vakariņām, nevis zupai, izlēmu pamēģināt, kas sanāks. Man par pārsteigumu vakariņas izdevās brīnišķīgas – pateicoties treknumiņam, gaļa ir ļoti mīksta, aromātiska un garšīga. (more…)

Advertisements

Smilšu cepumi ar dzērvenēm

maijs 14, 2012

Kad paliek pāri smilšu mīkla, es mēdzu uzcept ārkārtīgi garšīgus un pavisam vienkāršus cepumiņus. Tiem neko daudz nevajag – tikai mīklu un rumā vai amaretto mērcētas dzērvenes. Es cenšos, lai man vienmēr ledusskapī glabātos žāvētas dzērvenes vai rozīnes, kas aplietas ar rumu vai amaretto, turklāt tās tur var stāvēt visai ilgi, jo nebojājas.
Grūtākais varētu būt mīklas rullēšana, jo reizēm smilšu mīkla mēdz nepaklausīgi lipt pie galda. Taču tas nevar būt iemesls, lai noslinkotu un neuzceptu šos cepumus. (more…)

Biezpiena-smiltsērkšķu kūka

maijs 13, 2012

Kad nepieciešama kūka, kas vienmēr izdodas un garšo lielākajai daļai tās ēdāju, es cepu biezpiena kūku ar ķiršiem. Šoreiz cepu biezpienkūku par godu kundziņa dzimšanas dienai un veikalā blakus saldētajiem ķiršiem gozējās kastīte ar smiltsērkšķiem. Domīgi paņēmu arī tos.
Kad teicu actualei, ka domāju cept biezpiena kūku ar smiltsērkšķiem, viņa bija visai skeptiska, bet, kā jau vienmēr, vienojāmies eksperimentēt. Jāsaka godīgi – arī es pati nebiju pārliecināta par rezultātu.
Taču kūka bija pārsteidzoši laba – daudz garšīgāk nekā bijām domājušas. Kad lielījos kolēģei Laurai, izrādījās, ka viņa šo kūku vasarā cep ar jāņogām – arī visai skābām ogām, un sanākot ļoti labi. (more…)

Zaļo zirnīšu biezzupa

maijs 4, 2012

Man garšo dažādi pākšaugi – pupas, zirņi, lēcas, bet zaļie zirnīši man kaut kā ne pārāk. Taču biezzupā tie garšo ļoti labi, turklāt šai zupai neko daudz nevajag – saldētus zaļos zirnīšus, sīpolu, buljonu un saldo krējumu. Ja nu atradīsies baltmaizes grauzdiņi un kādi diedzējumi, būs pavisam labi. Gan jau kādam saldētavā vēl ir aizķērušies zirņi no vasaras, bet man bija paciņa no veikala – ar to divu cilvēku vakariņām bija pilnīgi pietiekami. (more…)