Vistu aknu pastēte

Visai ilgi es biju svēti pārliecināta, ka aknu pastēte automātiski nozīmē, ka tā gatavota no cūku aknām. Taču izrādās, ka arī vistām ir akniņas un veikalā un tirgū pilnas šālītes ar tām.
Šovasar biju aizbraukusi ciemos pie vecmammas, kur viņas brāļasievas meita Margita vēlā vakarā ļoti īsā laikā uztaisīja brīnumgardu vistu akniņu pastēti. Mēli var norīt! Viens trauciņš tika arī man, tāpēc nolēmu pamēģināt tādu pagatavot pati.

Recepte
– 500 grami vistu aknas
– trīs ievērības cienīgi sīpoli
– kādi 100 grami sviesta
– sāls, pipari

Tik tiešām – viss ir pavisam vienkārši. Visupirms, noskalo akniņas un notecina lieko ūdeni.

Nomizo sīpolus un sagriež plānos pusmēnestiņos.

Sakarsē pannu, ielej drusku eļļas un pikucīti sviesta.

Pannā liek sīpolus un akniņas.

Visu laiku pa laikam apmaisa.

Kad aknas un sīpoli apcepušies, pievieno sāli, piparus un kādu glāzi ūdens – lai tas viss drusku pasautējas.

Kad aknas gatavas un sīpoli zaudējuši kraukšķību (kopumā kādas 20 minūtes), šo masu sablendē, ik pa brīdim pievienojot sviestu, tādā veidā koriģējot pastētes konsistenci.

Kad pastēte gatava, to liek bļodiņā un ļauj atdzist.

Pēc tam var droši likt ledusskapī. Mēs ledusskapī nelikām, bet gan visai drīz uzklupām, lai nogaršotu. Jāsaka, ka izdevās ļoti, ļoti laba.

Foto: actuale.net

2 Atbildes to “Vistu aknu pastēte”

  1. uwa, Vistu aknu pastēte « home made Says:

    […] uwa gatavo Share this:TwitterFacebookPinterest Published: Augusts 19, 2012 Filed Under: uwa gatavo Birkas: […]

  2. Inga Says:

    recepte zelta vērtē!

Komentēt

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Mainīt )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Mainīt )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Mainīt )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Mainīt )

Connecting to %s


%d bloggers like this: