Quiche Lorraine

Šis Quiche Lorraine būtu bijis ļoti, ļoti garšīgs kīšs, ja vien es nebūtu kļuvusi neuzmanīga un nepiebērtu par daudz sāls. Visās receptēs, kur ir siers, ar sāli ir jāuzmanās, un es zaudēju modrību. Vēl jo vairāk – te ir arī bekons, tādēļ, manuprāt, atsevišķi pievienota sāls ir pilnīgi lieka.
Taču visādi citādi šis sāļais pīrāgs pretendē uz atzīmi «atkārtošanas vērts», jo īpaši šādos vēsos rudens un ziemas vakaros.

Saldā krējuma un karija mērce

Manuprāt, šis ir pats ātrākais vakariņu ēdiens, ko vien māku – vārīti rīsi ar vistu saldā krējuma un karija mērcē. Vēl ātrāk varētu pagatavot rīsu nūdeles ar šo pašu mērci. Tāpēc šis ir ideāls darbadienu vakariņu ēdiens – uzvāri rīsus, apcep vistu, pielej saldo krējumu un vakariņas galdā. Protams, ir dažādas variācijas, kā to padarīt mazāk treknu, aizstājot 35% saldo krējumu ar liesāku vai atšķaidot ar pienu vai ūdeni. Tas ir katra paša ziņā.

Vislabākā siera kūka

Lielākā daļa siera kūku, ko esmu taisījusi, jo īpaši svaigā, svaigā ar zemenēm, šī ceptā, ko es parasti taisu lielāku un bez krējuma virsiņas, lai ērtāk pārvadāt, un vēl ne tik tradicionālā ar mellenēm, ir sanākušas ļoti garšīgas un visi slavē. Taču šī ir īsts brīnums – tieši tik krēmīga un reizē stingra, kā vien var vēlēties, ar maigu apelsīna un citrona aromātu un garšu, kā arī, protams, kas nav mazsvarīgi – liela. Šī ir mans pēdējā laika favorīts.