Salāti ar jūras ķemmītēm

Salāti ar jūras ķemmītēmViena no pirmajām asociācijām, kas nāk prātā saistībā ar jūras ķemmītēm, ir – tās ir dārgas. Un nav jau melots, jo nav daudzi ēdieni, kas maksā teju 30 latus kilogramā. Taču ir vēl viena būtiska lieta. Līdzīgi kā ar ikriem, garnelēm un citām delikatesēm, arī jūras ķemmītes ne visiem garšo. Tas nozīmē vien to, ka ir vērts censties tikai tad, kad ir zināms, ka ēdāji tās patiesi novērtēs. Un tie, kas novērtēs, laimīgi slavēs vēl ilgi.
Ņemot vērā, ka produkts ir ekskluzīvs, pret to arī jāizturas ar cieņu – lēnām, mierīgi, nesteidzoties.

Recepte
– jūras ķemmītes (trīs četras katram ēdājam)
– sviests cepšanai
– drusku sāls
– salātu maisījums (spināti, rukola utt.)
– avokado
– pāris tomāti
– zilais sīpols
– gurķis

Mērcei
– garšīga eļļa
– citrona sula
– sāls un pipari

Jūras ķemmītes prasa ļoti īslaicīgu termisku apstrādi, tāpēc vispirms sagatavo salātus un tur šķīvjus gatavībā.

Nomazgā salātlapas.

Nomazgā salātus

Sagriež avokado, tomātus, gurķi un sīpolu.

Sagriež sīpolu

Iemaisa eļļu, citrona sulu un pārkaisa ar sāli un pipariem.

Iemaisa eļļu un citrona sulu

Salātus sadala pa šķīvjiem un gaida, kad varēs pievienot gatavās jūras ķemmītes.

Salāti gaida ķemmītes

Jūras ķemmītes noskalo un nokniebj ķepiņu – vairākos avotos minēts, ka šī darbība neļaus tām kļūt gumijainām.

Nokniebj ķepiņu

Ķemmītes maigi nosusina virtuves dvielī un no abām pusēm apkaisa ar labu sāli.

Noskalo un nosusina

Uzkarsē pannu un izkausē sviestu. Pannā liek jūras ķemmītes un divas minūtes cep.

Ķemmītes apcep sviestā

Pēc tam uzmanīgi apgriež uz otru pusi un cep vēl minūti.

Arī no otras puses

Tas arī viss. Ķemmītes iesēdina salātos un nekavējoties pasniedz.

Salāti ar jūras ķemmītēm

Foto: actuale.net
Oriģinālrecepte: Keep It Simple Foods

Birkas: , , , , ,

2 Atbildes to “Salāti ar jūras ķemmītēm”

  1. uwa, Salāti ar jūras ķemmītēm - home made Says:

    […] via uwa gatavo […]

  2. putnupr Says:

    “..ir vērts censties tikai tad, kad ir zināms, ka ēdāji tās patiesi novērtēs. Un tie, kas novērtēs, laimīgi slavēs vēl ilgi.”

    jaa, veel ilgi pieminam kjemmiites ;>

Komentēt

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Mainīt )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Mainīt )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Mainīt )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Mainīt )

Connecting to %s


%d bloggers like this: