Prošuto ietīti sparģeļi

Sparģeļu tīstokļiPavasaris kautrīgi nāk un veikalu plauktos parādās arvien dzīvelīgāki un svaigāki sparģeļi. Ziemā uz tiem bieži vien pat negribējās skatīties, kāti bija izkaltuši, bet tagad ir gluži pretēji – roka tā vien stiepjas pēc šiem dārzeņiem.
Sparģeļiem labi piestāv spēcīgs prošuto un maigs mocarella siers. Domāju, ka sanāktu labi arī ar bekonu vai kādu citu plānās šķēlēs sagrieztu gaļu. Gatavojot šo ēdienu, jāaizmirst par sāls pievienošanu – gaļa jau ir gana sāļa un ar to pilnīgi pietiek.

Recepte (divām porcijām)
– 12 sparģeļi
– viena bumbiņa mocarellas siera (125 grami)
– 8-12 šķēlītes prošuto
– ēdamkarote eļļas cepšanai

Katliņā uzvāra ūdeni.

Sparģeļus nomazgā un nolauž kātiņu cietāko daļu (2-3 cm).

Sagriež mocarellu plānās šķēlītēs un sadala četrās daļās. Sagatavo prošuto šķēlītes, atdalot vienu no otras.

Sagriež mocarellu

Kad ūdens uzvārījies, sparģeļus uz dažām minūtēm liek katlā. Vārīšanas ilgums atkarīgs no tā, cik tie jauni – jo svaigāki, jo mazāku laiku jāvāra.

Apvāra sparģeļus

Pēc tam sparģeļus liek aukstā ūdenī, lai neturpinātos vārīšanās process un tie nekļūtu pārāk mīksti. Izņem no ūdens un ļauj apžūt.

Sparģeļus liek aukstā ūdenī

Uz prošuto šķēlītes kārto trīs sparģeļus un mocarellu, rūpīgi ievīstot gaļā. Piepalīdz ar vēl vienu vai divām šķēlītēm prošuto.

Sparģeļus un mocarellu ietin prošuto šķēlēs

Kopā sanāks četri sainīši – katram ēdājam pa diviem. Ja ir lielāks ēdāju skaits, nepieciešamās sastāvdaļas proporcionāli palielina.

Sparģeļu tīstokļi

Uz plīts sakarsē pannu un ielej nedaudz eļļas. Pannā liek divus sainīšus un uzmanīgi apcep no visām pusēm, lai viss tīstoklis izkarstu, siers būtu pakusis un prošuto nebūtu apdedzis.

Apcep eļļā

Kad gatavs, liek uz šķīvjiem un nekavējoties pasniedz.

Sparģeļu tīstokļi

Ļoti garšīgi un sātīgi.

Foto: actuale.net
Oriģinālrecepte: BBC Good Food

Birkas: , , , , , ,

4 Atbildes to “Prošuto ietīti sparģeļi”

  1. uwa, Prošuto ietīti sparģeļi - home made Says:

    […] via uwa gatavo […]

  2. putnupr Says:

    izlasiiju, ka eņģeļi, ne sparģeļi, bet varbūt sparģeļi, ir eņģeļi, jo, ja jau sparģeļiem ir kājiņas, tad varbūt arī spārniņi

  3. putnupr Says:

    bet varbūt sparģeļi, ir eņģeļi <—- bez komata, citādi sanāk cita nozīme.
    nevis ir sparģeļi, ir eņģeļi, bet gan
    sparģe\li ir eņģeļi

Komentēt

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Mainīt )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Mainīt )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Mainīt )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Mainīt )

Connecting to %s


%d bloggers like this: