Cēzara salāti

Teikšu uzreiz – šie ir labākie Cēzara salāti, ko esmu ēdusi! Izcila mērce, kas salātus padara ārkārtīgi garšīgus.
Pirms kāda laika man bija ne pārāk veiksmīga pieredze ar šiem salātiem, jo bija neīstās lapas un nepareizā mērce. Taču es izlēmu dot tiem otru iespēju savā virtuvē. Un izrādījās, ka tas ir mans labākais pēdējā laika lēmums. Visi, kas ir ēduši šos Cēzara salātus, slavē un prasa vēl.

Recepte
– romiešu salātlapas
– grauzdiņi
– Parmas siers

Mērcei
– divas nelielas ķiploka daiviņas
– divas anšovu filejas
– divas ēdamkarotes citrona sulas
– tējkarote Dižonas sinepju
– tējkarote Vusteršīras mērces
– glāze labas majonēzes
– pusglāze smalki rīvēta Parmas siera
– šķipsniņa sāls un piparu

Tad nu lūk. Sagatavo visas salātu sastāvdaļas – nomazgā un saplēš romiešu salātlapas un sagrauzdē baltmaizes grauzdiņus (vai nopērk veikalā gatavus).

Ķeras klāt mērcei. Vispirms sarīvē Parmas sieru.

Bļodiņā liek caur ķiplokspiedi izspiestas ķiploka daiviņas un anšovu filejas, un Dižonas sinepes.

Izspiež citrona sulu.

Iemaisa arī Vusteršīras mērci.

Pievieno majonēzi, iemaisa rīvētu Parmas sieru un sāli un piparus pēc garšas.

Tas arī viss – salātlapās iemaisa mērci un grauzdiņus.

Vēl pārber ar grauzdiņiem un plāni sagrieztu Parmas sieru. Garšo debešķīgi, ticiet man.

Nebaidieties, ka mērces sanāk diezgan daudz. Tās pietiek aptuveni divām romiešu salātu galviņām. Ja neapēd vienā reizē, var glabāt ledusskapī līdz pat nedēļai.

Foto: actuale.net
Oriģinālrecepte: Once Upon a Chef

Birkas: actuale.net, anšovi, Cēzara salāti, fotorecepte, Parmas siers, recepte, romiešu salāti