Citronu un mandeļu kūka (bez glutēna)

Gatavojos braukt ciemos pie meitenītes, kam ir alerģija pret kviešu miltiem. Tā kā parasti cepu kādu kūku, to pašu darīju arī šoreiz, vienīgi – nedaudz citādi. Šajā kūkā miltu nav, to vietā ir maltas mandeles, ko var saukt arī par mandeļu miltiem, bet no glutēna klātbūtnes nav jābaidās.
Kūka ir nedaudz pasausa, garšo labi – ļoti līdzīgi klasiskam biskvītam.

Tomāti ar mocarellu

Ja kāds gribētu zināt, ko es tik tikko apēdu, es varētu godīgi pateikt, ka pasaulē gardākās pusdienas – pilnu šķīvi ar gataviem, smaržīgiem tomātiem, mocarellu, dāsnu porciju pesto un drusku bazilika. Esmu pilnīgi pārliecināta, ka šis ir vasaras lieliskākais ēdiens. Nu, es tā domāju šodien. Droši vien rīt man kaut kas garšos vēl labāk, bet šodien es labsajūtā murrāju un skatos uz izēsto šķīvi.

Kokosriekstu cepumi

Šie ir mani šī brīža mīļākie cepumi.
Ir kokosriekstu cepumu receptes, kas izskatās daudzsološas, bet galu galā nekas prātīgs nesanāk, piemēram, ir nepatīkami ķepīga mīkla vai cepumi sanāk pārāk cieti. Tās bieži vien ir receptes, kur kokosriekstu skaidiņas ir pārsvarā (tādi cepumi man arī vislabāk garšotu). Šajos cepumos kokosriekstu skaidiņas ir salīdzinoši maz, bet rezultāts ir ļoti labs. Lieli, bagātīgi cepumi, kuros var just gana daudz kokosrieksta.

Šokolādes un cukīnī mafini

Viena no populārākajām dārzeņu kūkām ir burkānkūka. Taču arī citus dārzeņus var mierīgi izmantot desertos, piemēram, bietes vai cukīnī. Ar pēdējiem tieši šoreiz eksperimentējām, un sanāca ļoti labi mafini. Tos īpaši pievilcīgus darīja pistāciju drusmlas.
Šie ir ļoti pieklājīgi mafini, kas vismaz teorētiski ir nedaudz veselīgāki par visiem citiem, jo daļu no masas veido dārzeņi, turklāt izmantoti nevis «parastie», bet pilngraudu milti.