Šokolādes un cukīnī mafini

Šokolādes un cukīni mafiniViena no populārākajām dārzeņu kūkām ir burkānkūka. Taču arī citus dārzeņus var mierīgi izmantot desertos, piemēram, bietes vai cukīnī. Ar pēdējiem tieši šoreiz eksperimentējām, un sanāca ļoti labi mafini. Tos īpaši pievilcīgus darīja pistāciju drusmlas.
Šie ir ļoti pieklājīgi mafini, kas vismaz teorētiski ir nedaudz veselīgāki par visiem citiem, jo daļu no masas veido dārzeņi, turklāt izmantoti nevis «parastie», bet pilngraudu milti.

Recepte
– 40 grami kakao
– pusotra tējkarote cepamā pulvera
– pustējkarote sodas
– tējkarote kanēļa
– pustējkarote sāls
– 330 grami smalkākā maluma pilngraudu miltu
– 200 grami cukura
– 160 grami sviesta
– četras olas
– 60 grami piena
– tējkarote vaniļas ekstrakta
– trīs glāzes rupji rīvētu cukīnī
– sauja lobītu un sasmalcinātu pistāciju

Sakarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem.

Vispirms izloba pistācijas (nevienā veikalā neatradu pistācijas bez čaumalām), un ar nazi drusku sasmalcina.

Sasmalcina pistācijas

Uz rupjās rīves sarīvē cukīnī. Man trijās glāzēs satilpa viens vidējs cukīnī.

Izkausē sviestu.

Bļodā ber kakao, cepamo pulveri, sodu, kanēli, sāli, miltus un cukuru. Visu samaisa un pievieno izkausēto sviestu.

Piesit olas, pielej pienu un vaniļas ekstraktu. Izmaisa.

Mīklā iemaisa rīvēto cukīnī.

Mīklu liek mafinu formiņās un pārkaisa ar sasmalcinātajām pistācijām. Sanāks aptuveni 12 mafini.

Formiņās liek mīklu

Liek cepeškrāsnī un cep aptuveni 20-25 minūtes. Tas ari viss.

Šokolādes un cukīnī mafini

Foto: actuale.net
Oriģinālrecepte: sallypasleyvargas.com

Birkas: , , , ,

2 Atbildes to “Šokolādes un cukīnī mafini”

  1. uwa, Šokolādes un cukīnī mafini - home made Says:

    […] via uwa gatavo […]

  2. Liene B Says:

    izmēģināju, tiešām sanāca garšīgi, vienīgi no receptē minētā daudzuma man sanaca precīzi 17 gab. klasiskā izmēra mafini nevis 12 gab jeb vienas parastās mafinu pannas ietilpība:)

Komentēt

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Mainīt )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Mainīt )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Mainīt )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Mainīt )

Connecting to %s


%d bloggers like this: