Daces siera mafini

Daces siera mafiniDace man ik pa laikam atsūta kādu recepti, un šoreiz tā bija pārbaudīta siera mafinu pagatavošanas instrukcija. Man ar sāļajiem mafiniem tā īsti nekad nav veicies, tāpēc nolēmu pamēģināt – ja nu beidzot izdodas kas labs.
Vienīgā atkāpe no receptes bija pilngraudu milti – turēju rokā divas miltu pakas un Kristīne izvēlējās pilngraudu. Esmu izmēģinājusi arī ar «parastajiem» miltiem, un ar tiem sanāk ierastāki, pufīgāki mafini. Tātad – ja vēlas veselīgākus mafinus, lai sirdsapziņa nekliedz, jāizmanto pilngraudu milti, bet, ja gribas gaisīgākus, ņemam parastos kviešu miltus.

Recepte
– 260 grami miltu
– 100 grami smalki rīvēta Parmas tipa siera
– divas tējkarotes cukura
– divas tējkarotes cepamā pulvera
– divas tējkarotes Provansas garšvielu maisījuma
– divas tējkarotes kalēta bazilika
– pustējkarote sāls
– pustējkarote sodas
– ola
– 300 grami kefīra
– 50 grami eļļas

Vispirms ieslēdz cepeškrāsni un, kamēr gatavo mīklu, ļauj tai sakarst līdz 200 grādiem.

Mafinu pannu izklāj ar papīra formiņām.

Pannu izklāj ar papīra formiņām

Vienā bļodā sajuc visas sausās sastāvdaļas – miltus, rīvētu sieru, cukuru, cepamo pulveri, garšvielas, sāli un sodu. Samaisa.

Samaisa sausās sastāvdaļas

Otrā bļodā viegli sakuļ olu, kefīru un eļļu.

Samaisa slapjās sastāvdaļas

Sausās sastāvdaļas samaisa ar slapjajām – praktiski dažas reizes visu apmaisa, tikai tik daudz, lai miltu maisījums samitrinās. Mīklu liek mafinu formiņās un cep 20 līdz 22 minūtes.

Mīklu liek formiņās

No šī mīklas daudzuma sanāk aptuveni 12 mafini.

Daces siera mafini

Paldies, Dace, par recepti! Cepšu vēl.

Foto: kalnina.com

Birkas: , , ,

Komentēt

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Mainīt )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Mainīt )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Mainīt )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Mainīt )

Connecting to %s


%d bloggers like this: