Lielie auzu pārslu cepumi

Ac2ale mani atšifrēja – man šie auzu lielcepumi patīk tādēļ, ka tie ir lieli un vienkārši. Atliek vien sataisīt mīklu, drusku paturēt ledusskapī, salikt uz pannas lielus plāceņus, izcept un cepumi gatavi. Nav jātaisa miljons mazu cepumiņu, kas man kā slinkummaisam ne pārāk labi patīk. Turklāt cepumi ir ideāli dāvināšanai – viens smuki iesaiņots liels cepums un viena maza dāvaniņa kabatā. Šajā svētku laikā, kad daudz ciemošanās, šādi labumi lieti noder.

Vajadzēs:
– 115 gramus mīksta sviesta
– 125 gramus gaiši brūnā cukura
– vienu olu
– tējkaroti vaniļas ekstrakta
– 95 gramus miltu
– pustējkaroti sodas
– pustējkaroti sāls
– pustējkaroti kanēļa (var iztikt)
– 120 gramus auzu pārslu
– 120 gramus rozīņu
– 65 gramus riekstu (piemēram, valriekstu)

Viss ir samērā vienkārši – sviestu atlaidina istabas temperatūrā, liek bļodā, pieber cukuru un ar mikseri sakuļ viendabīgā masā. Iemaisa vienu olu un vaniļas ekstraktu. Atsevišķā bļodā sajauc miltus, sāli, kanēli un sodu. To iemaisa sviesta, cukura un olu masā. Pieber auzu pārslas, rozīnes un saujā saspaidītus riekstus un rūpīgi izmaisa, lai mīkla viendabīga.

Mīklu ietin plēvē un uz kādu brīdi (vismaz stundu) noliek ledusskapī. Mīkla aukstumā mierīgi var dzīvoties arī vairākas dienas.

Kad nolemts cept cepumus, sasilda cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Mīklu sadala četrās vai piecās daļās, saviļā bumbiņas, saplacina un atstatu citu no citas liek uz pannas, kas izklāta ar cepamo papīru. Cep aptuveni 15 minūtes – līdz brīdim, kad maliņas tik tikko apbrūnējušas un uz aci šķiet, ka vēl drusku varētu pacept. Tad atdziestot sanāks feini, mīksti cepumi. Jo ilgāk ceps, jo cietāki tie būs.

No šī mīklas daudzuma sanāk četri līdz pieci lieli cepumi.

Oriģinālrecepte: Beantown Baker
Foto: ac2ale/Šmorēti biskvīti

Birkas: ac2ale, auzu cepumi, cepumi, lielcepumi, lielie cepumi, Šmorēti biskvīti