Cietā siera cepumi ar rozmarīnu

Līdz šim siera cepumus biju gatavojusi galvenokārt no Krievijas, Holandes un tāda tipa sieriem. Protams, garšīgi, bet no cietā siera sanāk pilnīgi kaut kas cits – mazi, īpaši aromātiski cepumiņi. Derēs gan dāmām, lai smalki paknakstītos, gan kungiem pie alus. Pats galvenais – rozmarīns! Var jau izmantot arī citus garšaugus, piemēram, mēs izmēģinājām arī timiānu, bet šķiet, ka tieši rozmarīns der vislabāk.

Sieru Uwai un Šmorētiem biskvītiem atsūtīja Valio, tāpēc šos cepumus gatavojām ar šīs kompānijas cieto sieru Forte.

Vajadzēs:
– 200 gramus sviesta
– 200 gramus cietā siera
– divas ēdamkarotes sakapāta rozmarīna
– 200 gramus miltu

Sakapā rozmarīnu.

Bļodā liek rīvētu cieto sieru, pieber miltus, rozmarīnu un pievieno gabaliņos sagrieztu sviestu.

Visu ar rociņām čakli saspaida līdz izveidojas smuka, smaržīga mīklas pika.

Saveļ vienā vai vairākās bumbās un liek ledusskapī uz kādu stundiņu atpūsties.

Pēc stundas vai tad, kad ir noskaņojums cept cepumus, sakarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Pannu izklāj ar cepamo papīru. Ar tējkaroti nokniebj piciņu mīklas, saveļ bumbiņā, saplacina un liek uz pannas.

Liek cepeškrāsnī un cep kādas 6 līdz 8 minūtes, visu laiku vaktējot, lai nesacepas par daudz.

Foto: actuale/Šmorēti biskvīti

Oriģinālrecepte: Rosemary parmesan biscuits

Birkas: actuale, cietais siers, Forte, rozmarīns, siera cepumi, Valio, Šmorēti biskvīti