Archive for the ‘cepti našķi bez glutēna’ Category

Apelsīnu kūka ar mandeļu miltiem

Oktobris 5, 2011

Jau pirms gada biju izdrukājusi šo apelsīnu kūkas recepti. Vienīgā lieta, kas mani aizkavēja, bija mandeļu milti, kuru parastos veikalos nav un mans blenderis nav tik jaudīgs, lai cīnītos ar riekstiem. Beidzot nopirku šos miltus, un izmēģināju recepti.
Protams, kūka nav tāda, kā no miltiem, mazliet atgādina marcipānu, bet garša ir jauka. (more…)

Auzu kūka

Oktobris 3, 2011

Esmu ieinteresējusies par visādiem ceptiem našķiem, kas nesatur «parastos» miltus un tāpēc arī glutēnu, kas ne vienam vien izraisa vēdera dumpošanos.
Veikalā noskatīju miltu maisījumu bez glutēna, bet to sastāvs nešķita īpaši iedvesmojošs, jo bija daudz E un gurkstēja kā parasta kartupeļu ciete. Aizgāju uz veikalu Grauda spēks, kur manu acu priekšā samala auzu miltus un auzu drusmtalas, no kā gatavoju šo kūkveidīgo izstrādājumu. Kaut kas līdzīgs lielam, slapjam auzu cepumam. Ļoti mīksta un mitra kūka, varbūt būtu derējis pacept nedaudz ilgāk.
Ņemot vērā, ka glutēns ir tas, kas palīdz miltu izstrādājumiem būt pufīgiem, nepieciešama kāda papildviela, šajā gadījumā – ksantāna sveķi.
Šādā izpildījumā šī gan laikam nebūs kūka bez glutēna, bet, pievienojot auzu miltus un pārslas bez glutēna, tā noteikti būs. (more…)