Jāņogu un banānu ievārījums ar vaniļu

Kad ievārījums ir tikko uzvārīts, tā garšu īsti nevar novērtēt – karsts, garšas vēl nav sajaukušās. Tāpēc man nebija ne jausmas, kā garšo mans pirms dažām nedēļām gatavotais virums.
Šodien pie manis ciemojās kolēģe un mēs ēdām zaptsmaizes (kad Tu pēdējoreiz ēdi zaptsmaizi?). Izvilku no ledusskapja savus pirmos ievārījuma mēģinājumus un atklājām, ka tie garšo lieliski.
Jāņogu un banānu ievārījums ir maigi krēmīgs un stipri garšo pēc banāniem. Ja ierastā jāņogu zapte ir paskāba un sīva, šī garšo tieši tik labi, ka ievārījumu var ēst pa taisno no burkas.

Ērkšķogu ievārījums ar kanēli

Es nekad dzīvē neesmu gatavojusi ievārījumu. Mana vienīgā pieredze ar tiem ir ēšanā un vērojot, kā mamma un vecmamma lielā katlā vāra zemeņu vai aveņu zapti. Tajā visā ir kaut kas no maģijas – salasi ogas, savāri ar cukuru, sapildi burciņās un visu ziemu ir, ko likt pankūkās, ēst uz maizes un no kā taisīt ķīseli.
Un tā smarža! No tās var teju vai noreibt. Tad nu lūk – pienācis laiks pašai izmēģināt visas šīs burvestības.