Archive for the ‘kēkss’ Category

Ziemassvētku kēkss

Decembris 24, 2012

Ziemassvētku kēkssEsmu izmēģinājusi Ziemassvētku kūku, ko cep mēnesi iepriekš un tad ik pa laikam dāsni laista ar alkoholu. Tā, protams, ir ļoti īpaša un ļauj noreibt no viena maza gabaliņa, taču nenoliedzami – ir arī dārga un laikietilpīga.
Šis ir pavisam kas cits – tas visparastākais burkānu kēkss, kas papildināts ar krietnu devu žāvētu augļu, kas izmērcēti brendijā, un ietīts marcipānā un cukura mastikā. Tiesa gan, iepriekšminētie produkti arī nav tie lētākie un ne katrā veikalā atrodami. (more…)

Advertisements

Galvenajā lomā banāni – banānu kēkss

Decembris 3, 2012

Banānu kēkssEs ilgu laiku nevarēju saņemties uzcept banānu kēksu, jo nedaudz baiļojos par to, kā šis veidojums garšos, turklāt to parasti cep klaipiņa tipa formā, nevis man pierastajā apaļajā kēksa pannā ar caurumu vidū. Tad nu lūk – vārda dienā tiku pie šādas veidnes un vairs nebija atkāpšanās ceļa.
Velti es uztraucos, kā garšos banānu kēkss. Pieredze liecina, ka ļoti labi – aromātisks, mitrs un salds. To apliecina ne vien mājnieku apstiprinājums, bet arī kolēģu murrāšana. Protams, parasti jau viņi apēd visu, bet šoreiz atzinība bija skaļāka nekā citās reizēs. (more…)

Studentu kēkss

augusts 11, 2012

Šis ir kēkss no mammas pavārgrāmatas, kurai dažas lapas no biežās pāršķiršanas ar taukainiem pirkstiem kļuvušas puscaurspīdīgas un dažviet mammas reeptes nomaina mani un māsas skricelējumi bērnišķīgā rokrakstā. Ko līdzīgu jau esmu taisījusi, bet uzskatu par vajadzīgu pubicēt arī šo – mammas gatavotu, ar daudz, daudz rozīnēm un lauku olām. Visi ēdieni, ko gatavojusi mamma, garšo kaut kā labāk. Vai ne? (more…)

Burkānu kēkss bez glutēna

novembris 6, 2011

Oktobra BBC Good Food uzķēros uz bezglutēna burkānu kēksu. Esmu to meģinājusi arī ar kabaci un ķirbi, bet visu laiku viena problēma – kēkss slikti turas kopā. Iespējams, tā vienkārši ir vai arī pie vainas parastajos veikalos nopērkamais bezglutēna miltu maisījums. Beidzot pieliku klāt drusciņu ksantāna sveķu un efekts pavisam cits – nevar pat pateikt, ka milti nav parastie kviešu.
Tiesa gan, ir vēl viena aizķeršanās. No parastiem miltiem cepot, nekad nav bijis tā, ka rozīnes, rieksti un citi našķi nogrimtu pašā apakšā – ar šiem miltiem gan tā sanāk, arī šoreiz. (more…)

Kēkss ar rumā mērcētām rozīnēm

marts 6, 2011

Šis tiešām ir vis-vis-visgaršīgākais kēkss pasaulē! Sanāk vienmēr un lielās ar ēdāju komplimentiem. Laikam pati svarīgākā šī kēksa sastāvdaļa ir rumā izmērcētas rozīnes. Vislabāk, ja tās ar alkoholu aplietas iepriekšējā vakarā. Ir gadījies arī izmantot nedēļu reibušas rozīnes un dzērvenes, tad tas sāk līdzināties Ziemassvētku kēksam.
Pamatrecepte nāk no mammas pavārgrāmatas, kur šis nosaukts par studentu kēksu. Man gan nav ne jausmas, kāpēc to tā sauc, jo no citiem grāmatā atrodamajiem kēksiem šis ir visbagātīgākais. (more…)

Parasts kēkss

Oktobris 30, 2010

– Kas tas par kēksu?
– Parasts kēkss.
– Kā, parasts kēkss?
– Nu, pavisam parasts, pēc receptes, neko klāt neliku.
Kā izrādās, ar parasts viipsna saprata, ka no paciņas.
Teju vai apskaitos, ka par mani tā padomāja!
Kēkss ir ļoti līdzīgs šim, bet šoreiz strikti pieturējos pie receptes.
Baigi jocīgi – nākamajā dienā kļuva pavisam ciets, parasti jau nākamajā dienā kēksam nekādas vainas, bet šoreiz varēja teju vai mest pret sienu. (more…)

Burkānu kēkss

maijs 10, 2010

Šis bija teju vai pirmais ēdiens, ko iemācījos gatavot. Aiz maizītēm un vafelēm. Burkānu kēksu man ierādīja kulinārijas pulciņā, tad es droši vien gāju kādā piektajā klasē. Un recepte izturējusi visu šo laiku, un bieži vien izpelnījusies ļoti atzinīgus vārdus. Pat mamma, kura neēd termiski apstrādātus burkānus, to ēd slavēdama. (more…)

Lielais kēkss

aprīlis 9, 2010

Ledusskapī bija aizķērusies mazā paciņa paniņu – dzert vairs nevar, bet ārā liet žēl. Tā nu izdomāju uzcept kaut ko kēksveidīgu. Atradu recepti, bet tur vajadzīga tikai glāze paniņu. Tāpēc nolēmu receptes apjomu dubltot. Taču, kad aizgāju līdz ledusskapim, izrādījās, ka olas ir tikai divas. Nu neko, taisīju visu kā iecerēts, tikai četru olu vietā bija divas. Nekādas vainas. Aprikožu plātsmaize jau parādīja, ka var iztikt pavisam bez olām. Pieliku vēl saldētus ķiršus, kanēli, magones, kokosriekstu skaidiņas un apbārstīju ar mandeļu skaidiņām. Man jau parasti gribas sajaukt kopā visu iespējamo. (more…)

Kēkss ķieģelīša formā

marts 12, 2010

Kad man vakar radās bažas, ka kēkss bez cepamā pulvera varētu neizdoties, izmisīgi meklēju, ko varētu uzcept vietā. Taču izrādījās, ka man ir tikai viena ola. Ņēmu talkā manu mīļāko lasāmvielu – Dzidras Zeberiņas grāmatu Ģimenes pavards – un tiku līdz receptei Sacepums bez olām.  Improvizējot sanāca tiešām burvīgs kēksveidīgais, man pašai šķiet, ka tas ir garšīgākais, ko jebkad esmu uzcepusi. (more…)

Sāļais burkānkēkss

marts 11, 2010

Rīt jādodas ciemos, tāpēc izlēmu uzcept burkānkēksu. Man ir divas versijas – saldā un sāļā, šoreiz to otro, jo bijušajam šefam gaļas un siera kēkss labāk iet pie dūšas.

Viss baigi vienkārši – neliek cukuru un samet kopā visu, kas ledusskapī.

Recepte:
daži rīvēti burkāni (kādi 300 grami)
dažas ēdamkarotes eļļas (kādi 30 grami)
trīs olas
čili pipari, melnie pipari, sāls, visādi kaltēti garšaugi
saulespuķu sēklas, sezama sēkliņas
150 grami krējums
pusotra tējkarote cepampulveris
pus paprika
250 grami gaļas
200 grami rīvēts siers
400 grami miltu (puse uz pusi parastie ar smalkajiem)

Uzkarsē cepeškrāsni, pa to laiku visu smuki sajauc kopā – rīvēti burkāni, eļļa, olas, garšvielas, sēklas, paprika, gaļa, siers, krējums. Pieber miltus un cepamo pulveri, ieliek kēksa formā, pārber vēl pāri sieru, ķimenes un ķirbju sēklas un krāsnī iekšā. Atzīšos – es šoreiz aizmirsu par cepamo pulveri. Nu gadās.