Želejkonfektes

Pirms kāda laika actuale man atsūtīja ļoti skaistu želejkonfekšu recepti. Viss likās smuki un vienkārši, bet, kad bijām tikušas galā, atklājās, ka nekas nav tā, kā izskatās, šajā gadījumā – vienkārši. Lai gan pēc būtības šajā receptē nav nekā sarežģīta, kaut kas tomēr nogāja greizi, kā rezultātā konfektes bija ārkārtīgi cieti klucīši.
Iespējams, pie vainas bija tas, ka izmantojām nevis zemeņu, bet aveņu ievārījumu un, manuprāt, traucēja aveņu mazās sēkliņas. Taču visdrīzāk kļūda slēpās tajā, ka nevarēju precīzi nomērīt agaru – mani svari uz tik maziem daudzumiem nav gana precīzi. Vēl viena nianses – tikko konfektes kādu laiku pavada savā pūdercukura mētelītī, tas iesūcas un «pazūd», atstājot vien lipīgu kārtiņu.

Ziemassvētki

Vakar sazvanījos ar mammu, un viņa pasūtīja, ka rīt taisīsim četras konfektes: iereibušās aprikozes, serenādes, piparkūku bumbiņas un ķirsi marcipānā. Jau aplēju aprikozes, lai drusku iereibst, viss pārējais ar laikam sagādāts. Man vēl gribētos šokolādes trifeles.
Iztinu Ziemassvētku kūku un sadalīju divās daļās. Nu, vai ziniet… tas tik ir kaut kas! Tā vien šķiet, ka tikpat labi varētu dzert tīru rumu. Pat Kaspars teica, ka baigi stiprs. Tagad tik nevar saprast – tas ir labi vai slikti.
Priecīgi!

Marcipāna trifeles ar ķirsi vēderā

Visi, kuri ēduši šīs bumbiņas un kuriem garšo marcipāns, labpatikā murrā un prasa recepti. Protams, it kā drusku ķēpīgi. Protams, jāgaida, kamēr ķirši drusku iereibs, vai jāatceras iepriekšējā vakarā tos apliet ar rumu. Bet rezultāts ir tā vērts!

Baltās šokolādes bumbiņas ar dzērvenēm un aprikozēm

Man pēdējā laikā mīļākie žāvētie augļi ir tieši dzērvenes, tāpēc arī izmēģināju kopā ar šokolādi un aprikozēm. Un ir ļoti labi! Visai saldas, pilnas ar augļiem un kokosriekstu skaidiņu kažokā, kā arī izskatās pievilcīgi.
Nekā sarežģīta, tik vien kā roku treniņš. Es pati konfekšu virpināšanu sauktu par labu vakara izklaidi.

Zilās konfektes

Šīs tapa par godu Elīnai, kuru viņas zilo matu dēļ mēdz dēvēt par Malvīni.
Vienu vakaru kundziņš dikti ilgi strādāja, un es meklēju veidus, kā sevi izklaidēt. Kad biju uztaisījusi teju vai visas iespējamās konfektes un trifeles, notrīcēja roka un katliņam ar balto šokolādi piepidžināju zilo pārtikas krāsu. Rezultāts visai ekstrēms – konfektes atgādina mazas zemeslodītes. Elīna gan teica, ka esot diezgan garšīgas.

Piparkūku konfektes

Nopirkās ne pārāk garšīga piparkūku mīkla un izceptā veidā to daudzums neplok. Tā nu izdomāju tās sadrupināt un sajaukt ar kondensēto pienu. Un sanāca brīnišķīgi pikantas konfektes.
Piparkūkas ir cietākas par parastiem cepumiem, tāpēc bija grūti sasmalcināt. Var, protams, rīvēt ar rīvi, bet tas nav nekas patīkams. Pa druskai šādi var likvidēt arī drusku piedegušas piparkūkas.

Cepumu konfektes baltajā un tumšajā šokolādē

Gatavojot cepumu bumbiņas šokolādes glazūrā, nodomāju, ka būtu labāk svaigā siera vietā ņemt kondensēto pienu. Atradu arī recepti, kur tieši tā bija minēts. Jāsaka gan, ka rezultāts nav tik labs, kā gaidīju – bumbiņas sanāca pacietas. Protams, saldi un visai garšīgi, bet nekas tāds uh! un ah!

Serenādes

Serenādes ir foršas konfektes, manas mīļākās šokolādes konfektes. Izrādās, internetā atrodama arī recepte. Nav, protams, gluži tas pats, bet savā ziņā vēl labākas, jo paštaisītas. Actuale gan norādīja, ka ir pārlieku skābas – tāpēc var droši pievienot mazāk citronu sulas, jo aprikožu un plūmju masa ir gana slapja.
Vispār šīs ir ļoti veselīgas konfektes – žāvēti augļi, rieksti un vien drusciņa medus un šokolādes.

Šokolādes trifeles

Pagājušā reizē, kad taisīju cepumu konfektes, kam vajadzēja būt šokolādes un viskija glazūrā, un nekas nesanāca, šīm vairs nesaņēmos, jo likās, ka nekas labs tovakar nav gaidāms. Šoreiz, lai gan biju tāda bažīga, saņēmos, un šīs ir vienas no garšīgākajām konfektēm, kas man sanākušas. Godīgi atļaušos teikt, ka labākas nekā pirktās trifeles. Mīkstas, šokolādīgas un saldas. Kāreiz Ziemassvētku kārumiem un dāvanām.

Kokosriekstu konfektes

Šīs arī pagājušā gadā ar māsu taisījām kā Ziemassvētku dāvanas – no rīta līdz vakaram veidojām konfektes, viss galds bija noklāts ar tām. Šīs gan nav mans favorīts, bet ir gana labas, lai ēstu un dāvinātu citiem. Turklāt, ja aiziet uz tirgu un nopērk krietnu maišeli kokosriekstu skaidiņu, šīs ir arī tiešām lētas konfektes, un sastāvdaļu ir tik maz, ka praktiski nav iespējams kaut ko sabojāt.