Cēzara salāti ar garnelēm

Man jau šķiet, ka vislabākie Cēzara salāti ir klasiskie – tikai romiešu salātlapas, laba mērce, grauzdiņi un siers. Kopš esmu atklājusi šo salātu mērci, šķiet, ka labākas nav pat restorānos.
Taču reizēm, kad nāk ciemiņi vai gribas sevi palutināt, der smalkāka šo salātu versija, piemēram, ar garnelēm. Ātri, garšīgi, krāsaini!

Pupiņu salāti ar jogurtu

Man garšo pupiņu salāti, bet reizēm sirds nodreb, iedomājoties, cik daudz tajos majonēzes. Labai majonēzei nav ne vainas, ja vien tajā nebūtu tik daudz kaloriju. Tāpēc reizēm mēģinu sevi apmānīt, pagatavojot salātus ar pikantu jogurta mērci. Tā, protams, nav majonēze, bet garšo gandrīz tikpat labi.

Tomāti ar mocarellu

Ja kāds gribētu zināt, ko es tik tikko apēdu, es varētu godīgi pateikt, ka pasaulē gardākās pusdienas – pilnu šķīvi ar gataviem, smaržīgiem tomātiem, mocarellu, dāsnu porciju pesto un drusku bazilika. Esmu pilnīgi pārliecināta, ka šis ir vasaras lieliskākais ēdiens. Nu, es tā domāju šodien. Droši vien rīt man kaut kas garšos vēl labāk, bet šodien es labsajūtā murrāju un skatos uz izēsto šķīvi.

Grieķu salāti

Grieķu salātu recepšu ir vairāk nekā saprašanas. No ļoti vienkāršām līdz pārlieku sarežģītām ar garu sastāvdaļu sarakstu. Tomēr gribētos teikt, ka galvenās sastāvdaļas ir fetas siers (un nevis fetaki), labas olīvas un zilais sīpols. Ātri, viegli, garšīgi, īsts vasaras ēdiens – dažas minūtes un maltīte gatava.

Cēzara salāti

Teikšu uzreiz – šie ir labākie Cēzara salāti, ko esmu ēdusi! Izcila mērce, kas salātus padara ārkārtīgi garšīgus.
Pirms kāda laika man bija ne pārāk veiksmīga pieredze ar šiem salātiem, jo bija neīstās lapas un nepareizā mērce. Taču es izlēmu dot tiem otru iespēju savā virtuvē. Un izrādījās, ka tas ir mans labākais pēdējā laika lēmums. Visi, kas ir ēduši šos Cēzara salātus, slavē un prasa vēl.

Salāti ar jūras ķemmītēm

Viena no pirmajām asociācijām, kas nāk prātā saistībā ar jūras ķemmītēm, ir – tās ir dārgas. Un nav jau melots, jo nav daudzi ēdieni, kas maksā teju 30 latus kilogramā. Taču ir vēl viena būtiska lieta. Līdzīgi kā ar ikriem, garnelēm un citām delikatesēm, arī jūras ķemmītes ne visiem garšo. Tas nozīmē vien to, ka ir vērts censties tikai tad, kad ir zināms, ka ēdāji tās patiesi novērtēs. Un tie, kas novērtēs, laimīgi slavēs vēl ilgi.
Ņemot vērā, ka produkts ir ekskluzīvs, pret to arī jāizturas ar cieņu – lēnām, mierīgi, nesteidzoties.

Brokoļu un tomātu salāti

Brālēna dzimšanas dienas svinībās, kas pārvērtās saderināšanās ballītē, bija brīnumgardi salāti – brokoļi, tomāti, siers un krējuma-majonēzes-ķiploku mērce. Nekā tāda, bet garšo ļoti, ļoti labi. Kaut kā nekad nebija ienākusi prātā šāda kombinācija.
Pats galvenais, lai nesabojātu salātus, brokoļus pēc īsas apvārīšanas iemest pavisam aukstā ūdenī, tad tie būs koši zaļi, teju vai tik ļoti spilgti, lai rastos šaubas, vai tie ir īsti. Šķiet, kādu laiku šie būs mani mīļākie salāti. Pavisam noteikti.

Mēlīšu salāti

Man ļoti garšo mēlīšu salāti, turklāt vislabākie ir paši vienkāršākie – mēlītes, marinēti gurķi un majonēze. Visi uzlabotie varianti ar zirņiem, kartupeļiem, sīpoliem un nez ko vēl man patīk krietni mazāk.
Ķēpīgākā padarīšana šiem salātiem ir mēlīšu sadabūšana, jo ne visos veikalos tās ir, un uzvārīšana – karstā ūdenī mēles peld visai ilgi.

Krabju nūjiņu salāti

Jā, jā, es zinu joku par krabju nūjiņām un nemaz negribu zināt, kurš loceklis krabim ir nūjiņa. Ir reizes, kad sagribas tieši krabju nūjiņas un viss. Un viens no labākajiem veidiem, kā tās izmantot, manuprāt, ir sakapāt salātos ar dārzeņiem. Protams, majonēze arī neskaitās tas labākais produkts, ar ko to visu sajaukt, un putnupr teju vai nokrita ģībonī, redzot, ka bļodā ieperinās vesela paciņa šīs mērces, bet jau atkal – ne jau katru dienu visu mērcējam majonēzē.

Cēzara salāti ar vistu

Gribēju uztapināt kādus klasiskus salātus un izvēlējos Cēzara salātus. Biju jau atradusi recepti, bet tad actuale pievērsa manu uzmanību salmonellas šausmām, kurām es padevīgi ļāvos. Kuras olas labākas – pavisam industriālās vai tādas, kas nākušas no cibiņām, kas redzējušas drusku saulīti? Drošības labad izvēlējos recepti no grāmatiņas Itāļu ēdieni, kur salātu mērce neprasa jēlu olu.