Archive for the ‘zupa’ Category

Frikadeļu zupa

jūnijs 6, 2010

Frikadelles, frikadelles! Veikali pilni ar jaunajiem kartupeļiem un burkāniem, vienkārši nevar nepirkt. Ja vēl to visu piedomā savārīt zupā un pielikt frikadelītes, tad kājas pašas skrien uz mājām, lai tiktu pie plīts un karstas zupas. Savāra brangu katlu un ņem līdzi uz darbu. (more…)

Bēbju zupa

maijs 31, 2010

Mana kolēģe Ingrīda šo droši vien sauktu par bēbju zupu. Kad strādājām centrā, reizēm gājām ēst pusdienas uz netālu esošo Tikai karotes. Un es tur teju vai vienmēr ņēmu dārzeņu biezzupu. Kolēģe mani vienmēr ķircināja, ka šī taču ir bēbju zupa – ne struktūras, ne garšas. Bet man šādas zupas tīri labi garšo. (more…)

Pirmā šī gada aukstā zupa

maijs 5, 2010

Sezona atklāta! Pirmais katls ar šī gada auksto zupu izēsts. Var taisīt nākamo.
Aukstā zupa ar bietēm kā reiz ir tā, ar ko es pavisam nesen iemācījos ēst bietes – pagājušā gada vasarā. Līdz tam ēdu tikai balto auksto zupu. Receptes nav – vienkārši ielej katlā vienu lielo paku kefīra, pieliek pa tējkarotei sinepju, mārrutku un etiķa, pieber sāli un piparus un kārtīgi samaisa. Tad iegāž vienu burciņu marinētās bietes (čaklākie vāra paši), piegriež gurķi, dažus vakar vārītus kartupeļus un olas. Ja trauks atļauj, pielej vēl kefīru. Es parasti uz savu 4.5 litru katlu izlietoju burciņu biešu, četras olas, kādus 200-300 gramus gaļas, vienu garo gurķi, kādus sešus kartupeļus un trīs litrus kefīra. Vispirms uztaisa ar tik daudz, cik lien katlā, tad noēd un pielej vēl.

Tomātzupa

marts 7, 2010

Vispār jau maizi cepu, lai būtu, ko piekost pie tomātzupas. Vienīgi – zupa ir gatava krietni ātrāk.

Tātad, atnes no veikala lielo (aptuveni 800 grami) mizotu konservētu tomātu bundžu, ielej katliņā, sablendē un uzvāra. Klāt var pieliet izšķīdinātu buljona kubiņu, piparus, čili piparus, ķiploku vai ko nu vēl. Ielej šķīvī, pieliek pesto, uzrīvē sieru un ēd. Īzī pīzī. Protams, vasarā vajadzētu uztaisīt no svaigiem tomātiem un ar paštaisītu pesto.

Frikadelle, frikadelle

marts 4, 2010

Vakariņās šodien bija frikadeļu zupa un biešu-siera salāti. Tik sen nebija bijusi frikadeļzupa, ka jau no nedēļas sākuma domāju, kad varētu uztaisīt. Cik vien iespējams vienkārši – gaļas bumbiņas, kartupeļi, burkāni. Viss.

Zupa ar teļa gaļu un lēcām

februāris 27, 2010

Šodien kā kārtīga dāma biju tirgū sapirkties – gaļu un visādus labumus cepumiem, kūkām, kēksiem. Kopš pavisam nesen pirmo reizi pagaršoju šķelto zirņu zupu ar teļa gaļu, tā ir mana šīs ziemas favorīte. Tā nu vārīju gaļu, un, kad tā bija gatava un izņēmu ārā, lai sadalītu mazākos gabaliņos, meklēju plauktā zirnīšus, ko likt klāt. Liels bija mans pārsteigums, kad izrādījās, ka visi šķeltie zirņi apēsti. Slinkums iet ārā no mājas bija milzīgs un tas man lika pielikt lēcas. Citādi tās visu laiku vientuļi sēdēja virtuves skapīša stūrī tā arī nekad neizmēģinātas. Tad nu šis laikam bija lēcu virums ar teļa gaļu. Garšīgi jau, bet tās lēcas – nu tā. Prasās klāt vēl kāds kartupelis, burkāns. Ēst jau var, bet ar zirņiem ir pavisam cita lieta, tiem neko citu nevajag. (more…)