Posts Tagged ‘actuale.net’

Cepeškrāsnī ceptas garneles

Oktobris 30, 2013

Cepeškrāsnī gatavotas garnelesGaidīju ciemiņus un nevarēju izdomāt, ko šoreiz ēdīsim. Lēmu par labu garnelēm, bet gribējās tās pagatavot kaut kā citādāk – saceptas pannā ar ķiploku un čili, protams, ir ļoti garšīgas, bet šoreiz vēlējos ko atšķirīgu. Pārskatot dažādas receptes, atdūros pret cepeškrāsnī ceptām garnelēm «kažociņā». Droši vien šādi gatavotas garneles var ēst ar dažādām piedevām, piemēram, salātiem, bet mēs svētkiem par godu našķējāmies ar garnelēm vien. (more…)

Tomātu kūka

Oktobris 20, 2013

Tomātu kūkaNeesmu īsti pārliecināta, kā šo tomātu ēdienu saukt – tā varētu būt gan pica, gan kūka, gan tarte. Visi nosaukumi der. Taču apzīmējums nav nemaz tik svarīgs, galvenais, ka labi garšo. Un šis tomātu ēdiens patiešām garšo ļoti labi. Silta, nesen no krāsns nākusi tomātu kūkas šķēle, kopā ar glāzi vīna vai alus rudens vakaros kopā ar draugiem pazudīs ātri vien. Domāju, ka šis ēdiens der gan kā uzkoda, gan kopā ar salātiem kā pamatēdiens. Abējādi būs labi. (more…)

Mājās gatavoti čipši

Septembris 26, 2013

Kartupeļu čipšiKauns atzīties, bet man garšo čipši. Ļoti industriāls produkts, ko nav ierasts gatavot mājās. Taču pavisam nesen es pamēģināju to izdarīt. Tie garšo patiešām lieliski – pēc īstiem kartupeļiem. Izmēģināju izkaltēt/izcept arī bieti un saldo kartupeli. Izskatās forši un garšo labi. Pats galvenais – sāļuma un treknuma pakāpi var koriģēt pats. Oriģinālrecepte nepiedāvā izmantot eļļu, bet otrajā piegājienā es dārzeņu ripiņas apsmidzināju ar eļļas aerosolu. Sanāca vēl labāk, bet nedomāju, ka dikti palielinājās kaloriju daudzums.
Vienīgā bēda – lai iegūtu čipšus, diezgan ilgi jādarbina cepeškrāsns, un man ir tikai viena lielā panna un viena restīte, uz kuras tos var gatavot. (more…)

Rolbiskvīts ar mandeļu miltiem

Septembris 7, 2013

RolbiskvītsTā kā man ir iepirkta mandeļu miltu paciņa, kas visai lēni tērējas, nolēmu klasiskajā rolbiskvīta receptē kviešu miltus aizstāt ar smalki maltām mandelēm. Jāatzīst, ka izceptais biskvīts grūtāk rullējās un gribēja plīst, taču garša ir ļoti laba. Kopā ar putukrējumu, lielajām mellēnēm un rudens avenēm – fanastiski!
Tagad zinu, ko ņemšu līdzi ciemakukulī, dototies pie mazas meitenes, kam parastie milti izsauc nejauku alerģiju. (more…)

Siera cepumi ar Provansas garšvielām

augusts 28, 2013

Siera cepumi ar Provansas garšvielāmLieliski siera cepumi pēc tradicionālās receptes, kur sviests, siers un milti ir vienādās proporcijās, bet klasisko miltu vietā te izmantoti turku zirņu milti. Tas nozīmē, ka šos cepumus droši var ēst tie, kam ir sliktas attiecības ar kviešu miltiem un glutēnu.
Garša lieliska, bet var strīdēties par konsistenci. Citiem varētu šķist, ka ir par smilšainu, bet man tomēr liekas, ka kopā ar Provansas garšvielu miksli ir pašā laikā. Varbūt kāds pārtikas tehnologs zinātu, kā labāk miksēt proporcijas, lai konsistence ir saturīgāka. (more…)

Jāņogu un banānu ievārījums ar vaniļu

augusts 16, 2013

Jāņogu un banānu ievārījumsKad ievārījums ir tikko uzvārīts, tā garšu īsti nevar novērtēt – karsts, garšas vēl nav sajaukušās. Tāpēc man nebija ne jausmas, kā garšo mans pirms dažām nedēļām gatavotais virums.
Šodien pie manis ciemojās kolēģe un mēs ēdām zaptsmaizes (kad Tu pēdējoreiz ēdi zaptsmaizi?). Izvilku no ledusskapja savus pirmos ievārījuma mēģinājumus un atklājām, ka tie garšo lieliski.
Jāņogu un banānu ievārījums ir maigi krēmīgs un stipri garšo pēc banāniem. Ja ierastā jāņogu zapte ir paskāba un sīva, šī garšo tieši tik labi, ka ievārījumu var ēst pa taisno no burkas. (more…)

Ērkšķogu ievārījums ar kanēli

augusts 10, 2013

Ērkšķogu ievārījums ar kanēliEs nekad dzīvē neesmu gatavojusi ievārījumu. Mana vienīgā pieredze ar tiem ir ēšanā un vērojot, kā mamma un vecmamma lielā katlā vāra zemeņu vai aveņu zapti. Tajā visā ir kaut kas no maģijas – salasi ogas, savāri ar cukuru, sapildi burciņās un visu ziemu ir, ko likt pankūkās, ēst uz maizes un no kā taisīt ķīseli.
Un tā smarža! No tās var teju vai noreibt. Tad nu lūk – pienācis laiks pašai izmēģināt visas šīs burvestības. (more…)

Black Bottom Cupcakes

augusts 4, 2013

Black Bottom CupcakesMana mīļā draudzene Dace, kura ir aizbraukusi uz Ameriku, atsūtīja man brīnumkasti, pilnu ar dzimšanas dienas dāvanām. Tur bija bļodas izkasāmā lāpstiņa jeb spatula, dažādi krāsaini dekori kūkām, trauciņš, kur ielikt tieši vienu kapkeiku pusdienu pauzei darbā, plastmasas trubiņas, ar ko «izcelt» mafina viduci, ko piepildīt ar krēmu, mafinu papīrīši un – pats galvenais – pārbaudīta, ar roku rakstīta Black Bottom Cupcakes recepte.
Agrāk es vīpsnāju par to, kā latviešu valodā atveido cupcakes, bet tagad, rakstot recepti, nonāku sprukās – par kēksiņiem vai mafiniem šos nepiedien saukt. Jācer, ka ar laiku radīsies kāds visai latvisks apzīmējums šim našķim (minikūciņas?). Lai gan – pie nosaukuma mafins visi jau laikam ir pieraduši. Tad jau pieradīs arī pie kapkeika. (more…)

Cūku pupas

augusts 1, 2013

Cūku pupasMan tā vien šķiet, ka cūku pupas ir viens no latviskākajiem un garšīgākajiem ēdieniem. Un katru gadu pienāk tāda diena, kad aizbraucu pie vecākiem, un tētis meklē trijkāji un lielo katlu, lai vārītu cūku pupas zem klajas debess.
Šogad pupu lasīšana bija mans uzdevums. Man jau bija aizmirsies, cik tās grūti un slinki plūcas. Taču tas nav svarīgi, nieki vien – galvenais, ka garšīgi. (more…)

Panna Cotta ar vasaras ogām

jūlijs 20, 2013

Panna Cotta ar vasaras ogāmPanna Cotta ir viens no maniem mīļākajiem desertiem. Protams, protams – trekns bez gala, bet, šķaidot ar pienu, tas mēdz noslāņoties un tik un tā augšupusē izveidojas kalorijām bagātā krējuma kārta, bet apakšā slēpjas liesais piena deserts, kas, salīdzinot ar «īsto» mantu, liek vilties.
Taču vasara ir īsa un es padodos šī saldēdiena priekšā. Šoreiz gatavoju to ar visām ogām, kas bija mājās – avenēm, lielogu mellenēm un jāņogām. (more…)