Lielie auzu pārslu cepumi

Ac2ale mani atšifrēja – man šie auzu lielcepumi patīk tādēļ, ka tie ir lieli un vienkārši. Atliek vien sataisīt mīklu, drusku paturēt ledusskapī, salikt uz pannas lielus plāceņus, izcept un cepumi gatavi. Nav jātaisa miljons mazu cepumiņu, kas man kā slinkummaisam ne pārāk labi patīk. Turklāt cepumi ir ideāli dāvināšanai – viens smuki iesaiņots liels cepums un viena maza dāvaniņa kabatā. Šajā svētku laikā, kad daudz ciemošanās, šādi labumi lieti noder.

Knækbrød, tradicionālā dāņu maize

Kristīne vienudien atsūtīja īsziņu, ka darba kolēģe atnesusi dāņu sēklu maizi (vairāk līdzinās cepumiem), kas esot garšīga, tāpēc nākamajā tikšanās reizē jāuzcep. Ko tur daudz tielēties, recepti šurp un mēģinām cept!
Pēc mums iedotās receptes mīkla īsti neizdevās, bet, pievienojot vēl drusku sēklas, miltus un auzu pārslas, viss atrisinājās un drīz vien tikām pie kraukšķīgiem cepumiem.

Kokosriekstu cepumi ar kanēli

Šie ir neticami garšīgi kokosriekstu cepumi. Mīksti un drusku ķepīgi. Pat neturot īpašos apstākļos, tie saglabājas nesakaltuši vairākas dienas. Protams, ne vienmēr tas ir svarīgi, jo viss tiek apēsts uzreiz, bet gadās reizes, kad arī garšīgas lietas pieturas ilgāku laiku, jo visu tak nevar notiesāt. Tādos gadījumos šie ir izcili, jo nav jābēdājas, ka ātri sakaltīs un būs jālauza galva, ko ar tiem iesākt.
Vienīgais šķērslis – cepumus vēlams cept vismaz pāris stundas pēc mīklas pagatavošanas, bet var arī sataisīt mīklu jau iepriekšējā dienā.

Šokolādes cepumi ar M&Ms

Šokolādes cepumi ir garšīgi. M&Ms konfektītes arī labas. Šokolādes cepumi ar M&Ms – pavisam labi.
Ko vēl vairāk teikt? Šie ir šokolādīgi, saldi cepumi, ko ēst vienatnē vai dāvināt, jo ļoti smuki izskatās. Uzdāvinājām draugiem Ziemassvētkos cepumu izlasi, un šos viņi novērtēja par vislabākajiem, ko paslēpa no ciemiņiem. Tātad vērtējums ir kategorijā «dikti garšīgi». Viens no cepumu lielākajiem plusiem ir izmērs – kuram gan nepatīk lieli, XXL izmēra cepumi?

Mandeļu cepumi

Šajā lietainajā dienā nekas mani nespēs izvilkt ārā no mājas, tāpēc ieritināšos dīvānā kopā ar grāmatu, tēju un mandeļu cepumiem. Labākais ir tas, ka šiem cepumiem ir vienkāršas sastāvdaļas, turklāt pagatavošana prasa gaužām maz laika. Tiesa gan, ir viena lielāka vai mazāka problēma – nepieciešams, lai mājās būtu mandeļu milti, bez tiem šoreiz nekādi neiztikt. Taču, ja tie ir, viss pārējais būs pavisam vienkārši.

Siera cepumi ar Provansas garšvielām

Lieliski siera cepumi pēc tradicionālās receptes, kur sviests, siers un milti ir vienādās proporcijās, bet klasisko miltu vietā te izmantoti turku zirņu milti. Tas nozīmē, ka šos cepumus droši var ēst tie, kam ir sliktas attiecības ar kviešu miltiem un glutēnu.
Garša lieliska, bet var strīdēties par konsistenci. Citiem varētu šķist, ka ir par smilšainu, bet man tomēr liekas, ka kopā ar Provansas garšvielu miksli ir pašā laikā. Varbūt kāds pārtikas tehnologs zinātu, kā labāk miksēt proporcijas, lai konsistence ir saturīgāka.

Kokosriekstu cepumi

Šie ir mani šī brīža mīļākie cepumi.
Ir kokosriekstu cepumu receptes, kas izskatās daudzsološas, bet galu galā nekas prātīgs nesanāk, piemēram, ir nepatīkami ķepīga mīkla vai cepumi sanāk pārāk cieti. Tās bieži vien ir receptes, kur kokosriekstu skaidiņas ir pārsvarā (tādi cepumi man arī vislabāk garšotu). Šajos cepumos kokosriekstu skaidiņas ir salīdzinoši maz, bet rezultāts ir ļoti labs. Lieli, bagātīgi cepumi, kuros var just gana daudz kokosrieksta.

Pilngraudu miltu cepumi ar zemesriekstu sviesta čipsiem

Es ar pilngraudu miltiem esmu uz Jūs, jo tie uzvedas nedaudz citādi kā parastie. Man ir tāda sajūta, ka tos vajag drusku mazāk, nekā tradicionālos kviešu miltus, jo pilngraudu milti vairāk uzbriest, t.i., aktīvāk uzsūc sevī mitrumu. Taču es apdomāju garšīgo lielcepumu recepti un, samazinot miltu daudzumu, izcepu tos ar pilngraudu miltiem un zemesriekstu sviesta čipsiem. Un, jāsaka, kā ir – sanāca ideāli!
Runājot par zemesriekstu sviesta čipsiem – tie ir ārkārtīgi garšīgi, bet nav ne jausmas, kur tos varētu nopirkt pie mums. Šajā receptē izmantotie ir suvenīrs, ko mana draudzene Dace atveda no Amerikas. Pēdējā laikā cilvēki man suvenīru vietā ved dažādas ēdamlietas. Un es par to ļoti priecājos.

Cepumi ar M&M konfektēm (otrs variants)

Salīdzinot lielos cepumus ar šokolādes gabaliņiem un lielos cepumus ar M&M, vairums degustētāju balso par pirmajiem, jo tie garšīgi, mīksti un, protams, lieli. Savukārt otrie ir krāsaini, plānāki un kraukšķīgāki.
Man tik ļoti patīk tās krāsainās podziņas, ka izlēmu visu atzītajā receptē šokolādes gabaliņu vietā pievienot glazētās M&M šokolādes konfektes (protams, var izmantot jebkuras līdzīgas konfektes, kas vien veikalā pieejamas). Un rezultāts mani iepriecināja – tieši tādi cepumi, kādus vēlējos.

Piparkūku un marcipāna cepumi

Kādu laiku pēc Ziemassvētkiem (līdz februārim noteikti) man ledusskapī vienmēr mētājas kāds krikucis piparkūku mīklas. Lai cik maz vai daudz tās būtu sagādāts, vienmēr drusku paliek pāri. Un man arī patīk vēl janvāra spelgonī uzcept kādu plāti piparkūku. Taču ir viens brīdis, kad vairs nevar apēst nevienu pašu piparkūku. Tad ir īstais laiks piparkūku mīklas un marcipāna gliemezīšiem – ļoti izskatīgiem un garšīgiem cepumiem.