Posts Tagged ‘Dansukker’

Ērkšķogu ievārījums ar kanēli

augusts 10, 2013

Ērkšķogu ievārījums ar kanēliEs nekad dzīvē neesmu gatavojusi ievārījumu. Mana vienīgā pieredze ar tiem ir ēšanā un vērojot, kā mamma un vecmamma lielā katlā vāra zemeņu vai aveņu zapti. Tajā visā ir kaut kas no maģijas – salasi ogas, savāri ar cukuru, sapildi burciņās un visu ziemu ir, ko likt pankūkās, ēst uz maizes un no kā taisīt ķīseli.
Un tā smarža! No tās var teju vai noreibt. Tad nu lūk – pienācis laiks pašai izmēģināt visas šīs burvestības. (more…)

Panna Cotta ar vasaras ogām

jūlijs 20, 2013

Panna Cotta ar vasaras ogāmPanna Cotta ir viens no maniem mīļākajiem desertiem. Protams, protams – trekns bez gala, bet, šķaidot ar pienu, tas mēdz noslāņoties un tik un tā augšupusē izveidojas kalorijām bagātā krējuma kārta, bet apakšā slēpjas liesais piena deserts, kas, salīdzinot ar «īsto» mantu, liek vilties.
Taču vasara ir īsa un es padodos šī saldēdiena priekšā. Šoreiz gatavoju to ar visām ogām, kas bija mājās – avenēm, lielogu mellenēm un jāņogām. (more…)