Posts Tagged ‘ķirbis’

Ķirbja krēmzupa ar čili

Oktobris 25, 2014

Ķirbja zupaPirmo šī rudens ķirbja zupu ēdu lietainā dienā darba ēdnīcā. Sapriecājos, cik viņiem forša un sezonāla ēdienkarte, bet smagi vīlos, jo tā bija nevis ķirbja, bet vegetas krēmzupa. Tāpēc sapratu, ka jāgatavo pašai, ja gribas tieši tādu, kā man garšo. Tātad, šī ir vēl viena versija par ķirbi un krēmzupu. Šogad man topā ir tieši šis variants, kur ķirbja saldumu un maigumu papildina krietna deva asuma – tieši tā kā vajag, lai aizdzītu rudens šķaudienu. Visbiežāk biezzupām izmantoju kausēto sieru, bet šķiet, ka šai labāk piestāv saldais krējums. (more…)

Advertisements

Ķirbja kūka

Decembris 7, 2013

Ķirbja kūkaŠķiet, ka esmu atradusi pasaulē garšīgākās ķirbja kūkas recepti. Šī ir tiešām vienkārša kūka, nepieciešamas viegli pieejamas sastāvdaļas un garšo patiesi labi. Lai gan pēc pildījuma sastāvdaļām varētu šķist, ka garša būs ļoti ķirbīga (tas, protams, ir diskutējams jautājums un lielā mērā atkarīgs no ķirbja šķirnes), ir tieši tā, kā vajag. (more…)

Ķirbja un siera cepumi

Decembris 2, 2012

Ķirbja un siera cepumiĶirbja un siera cepumi ir spilgti dzelteni, varētu pat domāt, ka tiem pievienots karijs, bet nekā. Tikai un vienīgi parasts ķirbis. Taču tiem, kuri ar ķirbi uz «Jūs», nevajag baidīties, jo uzminēt šo cepumu slepeno sastāvdaļu nav nemaz tik viegli.
Cepumi ir forši gan silti, gan auksti. Ja gadās pievienot mazāk garšvielu, tiem prasās klāt mīksts sviests vai kausētais siers, bet, ja pareizi notrāpa, cepumi ļoti labi garšo vieni paši. Taču tas ir gaumes jautājums – vieniem patīk maigāki, citiem – cepumi ar izteiksmīgāku garšu. Šī ir iespēja eksperimentēt. (more…)

Ķirbju krēmzupa

Oktobris 9, 2012

Šī ir īsta rudens zupa, ko ēst dienās, kad drusku līņā un aiz loga vīd krāsainas lapas un paukšķ zīles. Nekā sarežģīta un nekā pārdabiska – principā zupa no visa, kas ledusskapī. Kartupeļu nav? Nu nekas, var iztikt bez tiem. Tāpat var pievienot ko tādu, kas nav manā ledusskapī, piemēram, kādu tomātu bez mizas vai puķkāpostu. Arī proporcijas grūti iesakāmas – kā nu kuram labāk garšo. Galvenais, lai ir ķirbis. (more…)