Tortiljas

Draudzene ik pa laikam mēdz taisīt un saka, ka viņu mājās tortiljas ir ļoti iecienītas. Man jau jāķēmojas pakaļ un arī jāizmēģina, lai varu teikt – es arī, es arī!
Uztaisīju un apēdām. Drusku gan pārrēķinājos ar katra spējām – vienam cilvēkam apēst divas ir pagrūti, ja nu vienīgi pie ļoti liela izsalkuma. Kundziņš rauca degunu, bet tomēr apēda un teica, lai turpmāk ar šitādiem ēdieniem nemocos – gaļa ar kartupeļiem ir garšīgāka. It kā jau nekāda vaina, bet latvieša vēders pārlieku sajūsmu neizrādīja.

Recepte:

• tortilju iepakojums (sešas)
• puskilograms liellopa maltās gaļas
• ēdamkarote eļļas
• sāls, pipari
• bundžiņa konservētas kukurūzas (lielā vai mazā – pēc patikas)
• divi avokado
• citrons
• ķiploks
• 200 grami siera

Vispirms drusciņā eļļas apcep malto gaļu, pievieno garšvielas.

Tikmēr sarīvē sieru.

Un atbrīvo avokado – pārgriež uz pusēm, aizmet kauliņu un ar karotīti no miziņas izķeksē mīkstumu. Avokado ar dakšiņu saspaida putriņā, pievieno smalki sakapātu vai caur ķiplokspiedi izspiestu ķiploku un citrona sulu. Pievieno arī drusku sāli, piparus.

Cepeškrāsnī kādos 200 grādos uzsilda tortiljas. Tas jādara uzmanīgi, jo, tikko tortiljas cepeškrāsnī pavadīs pārāk ilgu laiku, tās kļūs cietas un locot lūzīs.

Kad gaļa pelēka un šķiet, ka būs gatava, pievieno smalki sakapātu ķiploku un konservētu kukurūzu.

Un nu sākas tortilju gatavošana – no cepeškrāsns izņem plāceni un uzsmērē avokado mērci.

Uzber rīvētu sieru.

Uzliek kaudzīti ar malto gaļu ar kukurūzu.

Vispirms tortiljai no apakšas uz augšu noloka maliņu, kādu trešdaļu, un tad no vienas un no otras puses aizloka malas, lai pildījums nekrīt pa apakšu ārā.

Var ēst ar rokām, un var klēpī ielikt šķīvi, lai drošāk.

Kundziņš uzskata, ka sieram te nav vietas, turpretī es piekrītu actualei – siers sakūst un salipina gaļu, tāpēc tā nemūk prom.

Rezultāts: sešas tortiljas
Izmaksas: kādi četri lati
Kalorijas: vienā tortiljā ir ap 550 kcal

Vairāk bilžu pie actuales.