Biezpiena virtuļi

Aprīlis 6, 2014

Virtuļi ar glazūruMan jau sen gribējās nopirkt virtuļu pannu, lai beidzot varētu tos uzcept. Jā, nav problēmu nopirkt virtuli kādā no kafejnīcām – ir gan eļļā ceptie ar pūdercukuru, gan tie ar spilgtajām glazūrām, ko bieži vien sauc par donutiem, bet man tik un tā gribējās pamēģināt pašai pie tādiem tikt. Nesen nopirku pannu un ķēros pie darba. Šoreiz izmēģināju recepti no pannai līdzi nākušās grāmatiņas. Sanāca tiešām garšīgi, vēl tikai jāiemanās notrāpīt pareizās proporcijas glazūrai (bez tās gan mierīgi var arī iztikt). Lasīt pārējo šī ieraksta daļu »

Risoto ar safrānu, garnelēm un sparģeļiem

Marts 24, 2014

RisotoRisoto man nelikās nekas īpašs, kamēr nebiju pati to pagatavojusi. Tā kā pirmajai reizei vajadzēja būt īpašai, saliku kopā pašu labāko – Nigella Lawson safrāna risoto pievienoju vēl arī garneles un sparģeļus. Un tas tiešām bija dievu ēdiens. Var jau sūkstīties par to, ka 20 minūtes jāpavada pie pannas, nemitīgi maisot rīsus, bet tas ir tīrais nieks, salīdzinot ar rezultātu. Var, protams, iztikt bez safrāna, bet tas, kā zaļajiem sparģeļiem piestāv dzeltenie rīsi, ir iemesls pamēģināt. Lasīt pārējo šī ieraksta daļu »

Vaniļas mazkūciņas (cupcakes)

Marts 22, 2014

Mazkūciņas ar krēmuEs jau sen gribēju uzcept kārtīgus kēksiņus ar iespaidīgu krēma cepurīti. Atvilknē bija gan konditorejas maisiņi, gan uzgaļi, pat pārtikas krāsvielas un visdažādākās pērlītes, bet nevarēju saņemties, jo tas šķita pārāk sarežģīti. Nieki vien! Par to pārliecinājos Rasa meistarklasē, kur Signe Meirāne piedāvāja pamēģināt darboties ar maisu, kas pilns ar krēmu. Kūka vienā rokā, krēma turza otrā un pazūd laiks. Tas tiešām ir eiforisks brīdis, kad krēms nonāk uz kēksiņa un pārvēršas brīnumainā meistardarbā.
Un, ja ir jautājums par to, kā viens kēksiņš atšķiras no otra, tad atbilde ir pavisam vienkārša – ja pēc viena mafina notiesāšanas var apēst vēl vienu, tad visdrīzāk mazkūciņu ar krēma rozi var apēst tikai vienu. Lasīt pārējo šī ieraksta daļu »

Knækbrød, tradicionālā dāņu maize

Marts 15, 2014

Dāņu maizcepumiKristīne vienudien atsūtīja īsziņu, ka darba kolēģe atnesusi dāņu sēklu maizi (vairāk līdzinās cepumiem), kas esot garšīga, tāpēc nākamajā tikšanās reizē jāuzcep. Ko tur daudz tielēties, recepti šurp un mēģinām cept!
Pēc mums iedotās receptes mīkla īsti neizdevās, bet, pievienojot vēl drusku sēklas, miltus un auzu pārslas, viss atrisinājās un drīz vien tikām pie kraukšķīgiem cepumiem. Lasīt pārējo šī ieraksta daļu »

Kokosriekstu cepumi ar kanēli

Marts 2, 2014

Kokosriekstu cepumi ar kanēliŠie ir neticami garšīgi kokosriekstu cepumi. Mīksti un drusku ķepīgi. Pat neturot īpašos apstākļos, tie saglabājas nesakaltuši vairākas dienas. Protams, ne vienmēr tas ir svarīgi, jo viss tiek apēsts uzreiz, bet gadās reizes, kad arī garšīgas lietas pieturas ilgāku laiku, jo visu tak nevar notiesāt. Tādos gadījumos šie ir izcili, jo nav jābēdājas, ka ātri sakaltīs un būs jālauza galva, ko ar tiem iesākt.
Vienīgais šķērslis – cepumus vēlams cept vismaz pāris stundas pēc mīklas pagatavošanas, bet var arī sataisīt mīklu jau iepriekšējā dienā. Lasīt pārējo šī ieraksta daļu »

Daces siera mafini

Februāris 23, 2014

Daces siera mafiniDace man ik pa laikam atsūta kādu recepti, un šoreiz tā bija pārbaudīta siera mafinu pagatavošanas instrukcija. Man ar sāļajiem mafiniem tā īsti nekad nav veicies, tāpēc nolēmu pamēģināt – ja nu beidzot izdodas kas labs.
Vienīgā atkāpe no receptes bija pilngraudu milti – turēju rokā divas miltu pakas un Kristīne izvēlējās pilngraudu. Esmu izmēģinājusi arī ar «parastajiem» miltiem, un ar tiem sanāk ierastāki, pufīgāki mafini. Tātad – ja vēlas veselīgākus mafinus, lai sirdsapziņa nekliedz, jāizmanto pilngraudu milti, bet, ja gribas gaisīgākus, ņemam parastos kviešu miltus. Lasīt pārējo šī ieraksta daļu »

Brīvdienu omlete

Februāris 9, 2014

Brīvdienu omleteVēliem brīvdienu rītiem piestāv ēdieni, kas atšķiras no ikdienā ēstajiem. Ja katru rītu ēd auzu putru, svētdienas rītā gribas kaut ko citu. Ko tādu, kas prasa ilgāku laiku un rada lielāku prieku – pankūkas, omleti, krāsnī ceptas maizītes.
Vienās brīvdienās brokastlaikā ciemos nāca Kaspars, un es sapratu, ka, cepot omleti pannā uz plīts, mums visiem varētu būt «par īsu». Tā nu visu to pašu liku lielākā karstumizturīgā traukā un cepu cepeškrāsnī. No šīs reizes omleti tā cepu regulāri – garšīgi, liela porcija, nav jāpieskata. Lasīt pārējo šī ieraksta daļu »

Cūkas kakla karbonāde

Janvāris 26, 2014

Cūkas kakla karbonādeVislabāk man patīk gatavot cepeškrāsnī, izmantojot karstumizturīgu trauku ar vāku, jo tas ir vienkārši un ērti – saliec visu iekšā un liec tik cepeškrāsnī. Galvenokārt tā gatavoju cūkas lāpastiņu. Reiz, aizejot uz tirgu, lāpstiņas bija beigušās, un šim mērķim man ieteica kakla karbonādi. Izlēmu pamēģināt un palūdzu, lai mana gaļas dāma sagriež kakla karbonādi brangās šķēlēs, un tecēju atpakaļ uz mājām. Saziedu ar adžiku un sojas mērci, pieliku klāt rozmarīna zariņu un pāris stundas ļāvu cepties. Rezultāts ir skaidrs kā diena – dievu ēdiens! Lasīt pārējo šī ieraksta daļu »

Šokolādes cepumi ar M&Ms

Janvāris 12, 2014

Šokolādes cepumi ar M&MsŠokolādes cepumi ir garšīgi. M&Ms konfektītes arī labas. Šokolādes cepumi ar M&Ms – pavisam labi.
Ko vēl vairāk teikt? Šie ir šokolādīgi, saldi cepumi, ko ēst vienatnē vai dāvināt, jo ļoti smuki izskatās. Uzdāvinājām draugiem Ziemassvētkos cepumu izlasi, un šos viņi novērtēja par vislabākajiem, ko paslēpa no ciemiņiem. Tātad vērtējums ir kategorijā «dikti garšīgi». Viens no cepumu lielākajiem plusiem ir izmērs – kuram gan nepatīk lieli, XXL izmēra cepumi? Lasīt pārējo šī ieraksta daļu »

Mandeļu cepumi

Janvāris 4, 2014

131222-13623_actŠajā lietainajā dienā nekas mani nespēs izvilkt ārā no mājas, tāpēc ieritināšos dīvānā kopā ar grāmatu, tēju un mandeļu cepumiem. Labākais ir tas, ka šiem cepumiem ir vienkāršas sastāvdaļas, turklāt pagatavošana prasa gaužām maz laika. Tiesa gan, ir viena lielāka vai mazāka problēma – nepieciešams, lai mājās būtu mandeļu milti, bez tiem šoreiz nekādi neiztikt. Taču, ja tie ir, viss pārējais būs pavisam vienkārši. Lasīt pārējo šī ieraksta daļu »


Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 134 other followers